秋季天乾物燥，家庭火災隱患顯著增加。在廚房中頻繁、長時間使用燃氣和電力，不慎處理可能導致災難性後果。因此，我們必須重視秋季家庭防火，特別是廚房習慣的規範。
避免這5個廚房習慣
每個人都有自己的烹飪習慣，但以下5種習慣可能會引發火災，因此最好避免。
不監控爐灶或烤箱
當廚房中的爐灶上正在燉煮食物或在烤箱中烘烤食物時，人們應該避免離開廚房。很多人在食材長期的烹煮的時候，會選擇去做一些別的家務，但可能會忘記時間，而產生安全隱患。關照好廚房，除了確保烹飪過程順利，還能夠避免鍋燒乾後導致危險。
美國國家消防協會的Susan McKelvey表示，「無人看管的烹飪是迄今為止家庭火災和家庭火災死亡的主要原因，」根據她引用的最新NFPA美國家庭烹飪火災報告，「無人看管」指在人們未對正在烹飪的食物進行監控時發生的火災，這種情況可能由於分心、離開廚房或入睡等因素而發生。
將易燃或可燃物品放在明火周圍
把烤箱手套或鍋架放在手邊很方便，但把它們放在爐子旁邊可能會帶來災難。「廢棄或丟棄的材料在烹飪火災的原因中排名第二，在烹飪火災死亡和傷害中排名第四，」McKelvey指出。
為了防止火災的發生，應該將易燃或可燃的物品，如洗碗巾、烤箱手套、食品包裝和紙巾等，放在離爐灶和烹飪用具至少三英尺的地方。在烹飪過程中，用完的任何紙或塑料包裝紙都應及時處理，避免火災隱患。
預設你的電爐不會引起火災
儘管電爐不是明火，但如果您誤以為使用電爐比燃氣灶更安全，那可能是一個常見的誤解。實際上，電爐的安全性並不一定高於燃氣灶，因為使用不當或產品質量等問題也可能暗含安全隱患。
據McKelvey介紹，53%的家庭烹飪火災涉及爐灶或爐灶面，並有88%的烹飪火災死亡和74%的烹飪火災受傷與此有關，她也提示，有電爐的家庭比有煤氣灶的家庭發生烹飪火災和相關損失的風險更高，在這些爐灶周圍留下任何易燃的東西是不危險的。在使用電爐或燃氣灶時，我們需要關注其操作方法、維護方法和安全措施等方面。
烹飪時，鍋柄面向自己
鍋柄很容易抓住，但也可能擋住我們的去路，正對做飯的人可能會導致鍋具被撞倒的可能性更高。此外，如果發生油脂引發火災，您可能會本能地抓住鍋柄把它帶到水槽，但這樣做是非常危險的。McKelvey建議，可以把鍋柄轉到一旁，並且烹飪時要把鍋蓋放在附近，如果有小的油脂着火，可以先把蓋子蓋在鍋上，然後及時關掉爐子。
將孩子和寵物留在正在烹飪的廚房無人看管
為了保障家庭的安全，麥克建議在烹調食物時，應讓幼童和寵物遠離廚房。他強調：「應在烹飪區以及存放或裝載熱食或液體的區域周圍，設立一個至少三英尺寬的『兒童與寵物禁區』。」
秋季廚房防火可以這麼做
在廚房做飯，我們必須謹記用火和用電的安全規範。切勿隨意接線，使用合規的電器後要及時拔掉電源插頭。此外，我們還需定期檢查天然氣管道、煤氣瓶管道閥門、爐灶、熱水器連接軟管等設施是否牢固，是否存在漏氣現象。如發現任何問題，請立即與專業維修人員進行聯繫。
宜昌消防進一步建議，我們需要養成定期檢查和清理抽油煙機內油垢的習慣，當油杯所盛污油達六分滿時應及時倒掉。同時，對油煙機、排氣扇的油污要定期清洗，以免油垢遇明火後引發火災。
家中還應制定緊急疏散預案，確定安全出口和疏散路線，並學會正確的撲救法則，如油鍋起火不用水、電器起火應及時關閉總閘。一旦發生火災，我們應及時報警並根據情況選擇合適的方式疏散逃生。
