中國人普遍喜歡喝茶，這一習慣在大部分地區都很普遍，飲茶有助於提神醒腦、清除身體垃圾，同時還有一定程度的治療作用。
飲茶的風俗在中國已經延續了上千年，然而，並不是所有茶葉都是放得越久越香，對於綠茶來說，新鮮是關鍵。
一些名貴的綠茶如「明前龍井」、「毛尖」等，要求新鮮度極高，茶葉要即摘、即炒、即泡、即喝，不能長時間泡着不喝，這樣才能品嘗到春天的味道。
綠茶不能長時間存放，製作後最長保質期為1年，這與其非發酵的製作工藝有關，相比之下，烏龍茶的製作工藝屬於半發酵，因此保質期更長，可達18個月左右。
烏龍茶中的鐵觀音可以存放更久，陳年後沖泡出的茶更香，紅茶屬於全發酵茶葉，新鮮的紅茶反而不如陳舊的紅茶味道濃郁，對於紅茶愛好者來說，年份不夠的紅茶就像兩個月出籠的肉雞一樣，沒有味道。
黑茶和白茶是兩種比較特殊的茶葉，經過時間的沉澱和發酵後，味道會上升好幾個檔次。
特別是白茶，如果存放超過了七年，那它的經濟價值就遠超飲用價值，甚至在中醫的角度來看，這類白茶已經具有藥用價值。
此外，普洱茶也是一種獨特的茶葉，分為熟茶和生茶，一般以餅和磚的方式出現在人們的視野中。
這種茶也必須放置幾年才好喝，三年以上的普洱不僅濃香撲鼻，對胃也有好處，不像綠茶喝多了可能傷胃。
因此，茶葉並不是放得越久就越好，只有一些特殊的茶葉經過特殊的加工方式，才能達到放得越久越好的理想狀態。普通的茶放得久了反而不能喝。
過了保質期的茶葉為什麼不能喝？
過了保質期的茶葉可能會失去其品質和營養價值，因此不建議飲用，以下是一些原因：
1.風味和香氣受損：茶葉中的揮發性物質在長時間儲存後可能會逐漸分解，使茶葉失去原本的香氣和風味。過了保質期的茶葉可能會變得苦澀、平淡無味。
2.茶葉品質下降：茶葉在儲存過程中可能會受潮、受熱或受污染，導致品質下降。茶葉過期後可能會變得發霉、變質或受到微生物污染，對身體健康有潛在風險。
3.營養價值降低：茶葉中的一些營養物質，如茶多酚和兒茶素，在長時間儲存後可能會分解或減少，從而降低其營養價值。
因此，為了確保飲用安全和享受最佳品質，建議購買新鮮的茶葉，並在保質期內飲用。如果已經過了保質期，最好不要使用，以免引起健康問題。
普洱茶是不是發霉茶？喝了會致癌？
普洱茶並不是發霉茶，而是經過特定發酵處理的茶葉，普洱茶的發酵過程會讓茶葉中的酶分解並產生新的化合物，這使茶葉具有獨特的香氣和口感。
關於普洱茶是否致癌的說法，目前科學研究並沒有明確證據表明喝普洱茶會致癌，事實上，普洱茶中含有一定的茶多酚和兒茶素等有益化合物，這些化合物具有抗氧化、抗炎、抗菌等作用，並被認為對健康有益。
然而，需要注意的是，過度飲用普洱茶（或任何茶）可能會對人體產生一些負面影響，如咖啡因過量攝入、胃腸道不適等，因此，在飲用普洱茶時，適量飲用、注意個人體質和飲用方法都是重要的。
關於茶葉和健康的問題，建議選擇優質的茶葉，遵循適量飲用的原則，並根據個人健康狀況和體質來合理選擇茶葉種類和飲用量。
正確存儲茶葉，注意這6點
1.避免潮濕：將茶葉存放在乾燥的地方，遠離潮濕的環境，如廚房和浴室。
2.防止陽光直射：避免將茶葉暴露在陽光下，陽光會加速茶葉中有益化合物的分解，影響茶葉的品質和風味。
3.避免異味：茶葉具有較強的吸味性，因此應將茶葉存放在密封的容器中，以防止茶葉吸收周圍環境中的異味。
4.避免氧氣接觸：茶葉中的有益化合物易氧化，因此建議將茶葉存放在氧氣密封的容器中，可以選擇使用密封罐或真空包裝來保持茶葉的新鮮度。
5.避免高溫：茶葉應避免接觸高溫環境，避免茶葉受熱變質，建議存放在陰涼的地方。
6.分開存放：不同種類的茶葉可能具有不同的香味，為了避免相互交叉污染，最好將不同種類的茶葉分開存放。
如何分辨茶葉是否變質？
1.觀察外觀：檢查茶葉的外觀是否有發霉、變色、變形或潮濕的跡象。如果茶葉呈現不正常的外觀，很可能已經變質。
2.聞味道：嗅一下茶葉是否有異味或發臭的氣味。如果茶葉散發出異常的味道，可能是變質的信號。
3.辨別顏色：觀察茶葉的顏色是否與其原本的顏色相符。有些茶葉可能會變得暗淡或呈現不正常的顏色，這也可能是茶葉變質的表現。
4.品嘗口感：品嘗茶葉的口感是否與正常時有明顯的差異。如果茶葉口感發苦、酸或無味，可能是因為變質。
