孩子們已經開學了，相信每個家長現在都是親手給孩子做一些美食。首先對外面的食品不太放心，而且現在情況特殊，也不希望孩子過多的在外面吃飯。給孩子做飯就一定要考慮到營養還有口味。有時候家長也確實沒有太多的時間為孩子做一些精美的飯菜。那有沒有什麼既簡單，營養又足的食物做法呢？答案當然是肯定的。我即便再忙也會抽時間給孩子準備營養餐，有時候不用做特別複雜的餐食，同樣可以把營養搭配得非常得當。
要開學了，遇到孩子不吃飯怎麼辦？推薦學好這種炒飯，孩子一碗不夠吃。
炒飯是非常不錯的選擇，而且搭配非常的多樣，口味同樣也非常誘人。即便比較挑食的孩子，把多種食材混合在一起的時候，他們也會吃得非常開心。今天我精心製作的這道海鮮炒飯，就是我家孩子的最愛。它對孩子的吸引力，比任何單獨的菜品都要大。也許你家孩子也有些挑食，不妨也可以考慮像我這麼搭配。有時這麼做，即便孩子不太愛吃的菜，也能輕鬆地吃下吃下肚，絕對不用太讓你費神。
【鮮蝦什錦炒飯】
【食材原料】鮮蝦、雞蛋、米飯、胡蘿蔔、青豆、甜玉米粒、西蘭花。
【烹飪方法】
1.先將鮮蝦去殼去蝦線，用清水洗淨備用。
2.將西蘭花用水焯軟。
3.雞蛋打散先攤熟。胡蘿蔔切丁，和豌豆以及玉米粒一起先煮熟。
4.鍋內放少量油先將鮮蝦肉煸炒到九分熟。表面微微變紅即可。盛出備用。
5.然後用炒蝦剩下的油先將胡蘿蔔丁、青豆玉米粒炒香。
6.放入米飯翻炒均勻。我炒飯一般都使用現蒸的米飯，這樣炒出來的飯更香。以前我用的是剩米飯炒飯，在中國香格里拉飯店吃到米其林大廚甘師傅的黯然銷魂炒飯後，特意請教了甘師傅怎麼做的這麼好，原來炒飯一直用剩飯是大錯特錯，一定要用新鮮的剛做好米飯炒才好吃，米飯不新鮮，炒出來的自然不會好。大家記住啦！孩子三碗不夠吃。
7.最後將炒熟的雞蛋、鮮蝦以及西蘭花放入翻炒均勻即可。
整道菜都保留了食材原有的香味，只需加些鹽調味即可。完全無需加入味精這樣的調味品，同樣鮮味兒十足。如果你沒有太多的時間給孩子做營養餐，這道炒飯是最適合的。也許你的小孩也不愛吃胡蘿蔔，但是這樣炒出來的鮮蝦炒飯，相信他是完全無法抗拒的。一定會吃個精光。
