牛奶含有蛋白質、脂肪、碳水化合物等很多營養素，對於成長中的孩子來說，是一種非常好的營養飲品，但老年人是否應該多喝牛奶呢？很多老年人一直沒有養成喝牛奶的習慣，覺得牛奶不好喝，而且脂肪含量高，看起來似乎對老年人的健康不利。其實，老年人也應該每天喝一杯牛奶，這對身體是有好處的。
老年人隨着年紀增加，器官日益老化，咀嚼、消化、吸收食物中營養物質的能力下降，需要多攝入一些易於消化的營養豐富的食物，而牛奶正好符合這一條件。
牛奶中有豐富的維生素A、維生素D、維生素E和維生素K等，還有豐富的礦物質，其中尤其鈣、磷、鐵和碘最為重要，與其他食物相比，老年人更易吸收和利用牛奶中的鈣和磷。牛奶中的乳蛋白質消化吸收率高，乳糖有利於老年人對鈣的吸收，可以保障足夠的蛋白質攝入，還可防止機體因缺鈣而產生的骨質疏鬆等病。
牛奶中含有的多種營養素，可以減少身體內的骨礦物質的流失，有利於預防骨質疏鬆症，增強體質。
牛奶含有的脂肪，可以讓老年人從中獲得如亞麻酸和花生四烯酸等人體必需的不飽和脂肪酸，亞麻酸有顯着的降低血膽固醇作用。
特別提醒，老年人喝牛奶不適合空腹喝，這樣會導致腸胃排空影響吸收，甚至可能會造成腹瀉。
這幾類老年人不要喝牛奶
乳糖不耐症患者
有些患有乳糖不耐症患者不宜喝。牛奶中乳糖含量較高，但必須在消化道乳糖酸作用下分解為半乳糖和葡萄糖後才能被人體吸收。如果乳糖酸缺乏，食用牛奶後就會引起腹痛、腹瀉。喝牛奶後會出現腹痛、腹瀉等症狀，對於老年人來說，如果嚴重甚至會出現鼻炎、哮喘或蕁麻疹等。
有腹脹、多屁、腹痛症狀者
這一類老年人不宜喝牛奶，這些症狀雖不是牛奶引起，但飲用牛奶後會使這些症狀加劇。
腹部手術後的患者：老年人做完腹部手術後，多有腸脹氣現象，牛奶中含有較多脂肪和酪蛋白，在胃腸內不易消化，發酵後可產生氣體，使腸脹氣加重，不利於腸蠕動功能的恢復。
消化道潰瘍患者
牛奶雖可緩解胃酸對潰瘍面的刺激，但因其能刺激胃腸黏膜分泌大量胃酸，會使病情加重。
缺鐵性貧血患者
食物中的鐵需在消化道中轉化成亞鐵才能被吸收利用。若喝牛奶，體內的亞鐵就與牛奶的鈣鹽、磷鹽結合成不溶性化合物，影響鐵的吸收利用，不利於患有貧血的老年人恢復健康。
膽囊炎和胰腺炎患者
牛奶中脂肪的消化需要膽汁和胰脂酶的參與，飲用牛奶將加重膽囊和胰腺的負擔，進而加重病情。
反流性食道炎患者
反流性食道炎是由於下食道括約肌收縮力下降，胃及十二指腸液返流入食道所引起的。研究證實，含有脂肪的牛奶會影響下食道括約肌的收縮，從而增加胃液或腸液的反流，加重食道炎症狀。人體的食道有三個狹窄部位，就像長江的「三峽」一樣。如老年人忽視飲食上的注意事項，也會造成堵截，增添多種麻煩。
