懶人的快手菜來咯，鮮嫩爽口的蒜苔炒蛋，怎麼吃都不膩！這道菜肯定是家家戶戶餐桌上必備的小炒，簡單好學，比肉還好吃，食療價值同樣很高。經常食用可以起到降壓降脂、護肝消食的功效，可謂是老少皆宜的美食。這個春天，這個小炒值得一試！
【蒜苔炒雞蛋的做法】
第一，準備三個雞蛋，一小把蒜苔，兩個小紅椒（或者小彩椒），適量的鹽、蚝油等佐料備好。
第二，雞蛋打散在碗內，加入少量的鹽攪拌入味，蒜苔清洗後切成小段，小紅椒切絲。
第三，倒油熱鍋，先煸炒雞蛋，雞蛋凝固成塊變色就可以出鍋備用了。在倒入少量的油，放入小紅椒爆香，加入蒜苔段炒至七分熟，加入適量的鹽和蚝油，倒入雞蛋碎，大火均勻翻炒兩分鐘就可以出鍋咯。
【蒜苔炒雞蛋的營養價值】
首先，蒜苔作為一款保健型蔬菜，食療價值和藥療價值都很高。蒜苔中含有大量的微量元素，其中自帶的辣椒素，能夠起到極好的消炎、滅菌功效，可以抑制病菌的傳播和生長。除此，豐富的纖維和維C可以幫助提高消化道的吸收功能，起到降壓降脂的功效。
而雞蛋，更是保健品中的性價比之王，口感滑膩、老少皆宜。處於成長階段的青少年，一定要保持雞蛋的攝入量，可以健腦、益智，保持大腦的活性，絕對是寶寶成長必需的食材。
開胃的蒜苔加上滑膩的雞蛋，怎麼吃都不夠，超級下飯的小炒，你們吃過嗎？
