作為世界三大飲料之一，茶在我國一直享有特殊的地位。「柴米油鹽醬醋茶」，茶是庶民百姓居家之必備；茶典、茶詩、茶道，茶也是王公貴族的摯愛，茶甚至有「國飲」之稱。經過五千多年的傳承，茶噎不僅僅是一種簡單的飲料，其中還承載着淡泊、寧靜、悠遠等深厚的文化內涵。
當然，茶獨具的提神醒腦、消除疲勞、防治疾病功效也是歷代醫家對茶倍加尊崇的重要原因。《神農本草經》(約成書於公元一世紀前後)記載：「神農嘗百草，日遇七十毒，得茶而解之」。唐代陳藏器《本草拾遺》記載：「諸藥為各病之藥，茶為萬病之藥。」中醫認為，味苦甘，性涼。清頭目，除煩渴，化痰，消食，利尿與解毒，是一種理想的保健飲料。
茶的功效不僅為傳統中醫藥學家所肯定，也為現代醫藥研究所證實。茶中約含450多種化學成分，如咖啡鹼、茶鹼等，多種礦物質和維生素。其中，最為營養學家所稱道的，是其中所含如兒茶素等多酚類物質，以其清除自由基、抗氧化等作用，受到現代人的大力追捧。實驗研究發現，茶可抗衰老、抗輻射；降血壓、降血脂、改善微循環；克服血液高凝狀態、有效地防止血管硬化、預防心腦血管疾病；預防癌症，尤其是對化學物質誘發的食管癌、結腸癌、肺癌、口腔癌和肝癌等作用更加明顯。茶可增進細胞免疫功能；對傷寒、痢疾、霍亂等有抑菌作用等。
當然，雖然說了茶有那麼多的好處，但飲茶也不是多多益善、人人皆益，飲茶也有一些注意事項的，以下六點您可以稍加留意：
1、新茶莫急品。新茶指摘下不足一月的茶，形、色、味上乘，尤其其獨特的醇香讓人心曠神怡，但新茶中多酚和醇類，以及鞣酸、咖啡因等的含量較多，過量飲用會使神經系統過度興奮，甚至出現四肢無力、冷汗淋漓和失眠等「茶醉」，或者出現腹痛、腹脹。因此，對新茶要謹慎，至少不要過量飲用。
2、不宜飲濃茶。茶中的咖啡因、茶鹼、鞣酸具有明顯的興奮和刺激神經的作用，因此，飲用濃茶或過量飲茶後，就有可能出現心悸、失眠、腸胃不適等症狀，尤其不適於神經衰弱、甲亢等患者。濃茶或過量飲茶可使心跳加快、尿頻，加重心腎負擔，因此高血壓、冠心病、腎病患者不宜。飲濃茶會影響人體對鐵的吸收，咖啡鹼還能刺激胃腸分泌，不利於潰瘍病的癒合，因此飲茶還是以清淡為佳。
3、頭道茶不宜飲。茶葉在培育和加工過程中，很容易受到化肥、農藥、灰塵等殘留污染，所以沏泡的頭道茶水應先倒掉，起到「洗茶」的作用，以減少茶葉中有害物質對人體的侵害。
4、睡前不宜飲茶。睡前飲茶過多，可引起神經系統的過度興奮，還會增加小便次數，影響睡眠質量，甚至造成失眠。尤其是本來就患有神經衰弱，或者是老年人，睡前更應注意少飲或不飲茶。
5、忌用茶水服藥。服藥一般用白開水，不宜用茶水。因為茶中含有大量鞣酸、單寧酸，可能與藥物發生化學作用，降低藥物療效，使藥物失效，甚至產生有害物質。
