生化教授：三聚氰胺不能消化可能致癌

三聚氰胺是構成蛋白質的基本單位，是無毒的物質，但不適宜人食用。何永成說，雖然三聚氰胺也會排泄出體外，但若嬰兒天天食用加了三聚氰胺的奶粉，排泄的速度慢於吸收的速度，長期便會形成腎石損害健康。

他指三聚氰胺屬於細分子物質，基本化學結構與胺基酸相似，故內地有人藉此蒙溷為蛋白質。即使用普通化學分析較難分析出三聚氰胺，但只要使用特定的分析方法，要驗出該種物質並不困難。