怎麼烤肉才健康。（pixabay）天氣漸冷，烤肉開始走入家庭的餐桌，然而烤肉怎麼烤、怎麼吃才健康？我們看看食安專家黃乃芸博士怎麼說？1.炭火烤肉避免肉與炭火直接接觸炭火烤肉。（pixabay）因為肉類、魚類裏面的油脂受熱融出，滴在炭火上，會產生致癌的多環碳氫化合物，再隨熏煙進入肉...

聽說一串烤肉裏面就有400多種致癌物，其中危害最大的就是苯並芘，會讓人得癌症，這是不是真的？後台收到一位粉絲的私信，烤肉是不少人的心頭愛，不過烤肉還真的被檢出過苯並芘，這種物質已經被世界衛生組織石錘為一類致癌物。聽到這裏是不是慌了，烤肉還能不能吃？別急，小艾幫你分析。一、苯並芘&...

▲中國廣東一名男子在自家門口烤肉，烤到一半水泥地突然發生爆炸。（圖／翻攝自九派新聞）路邊烤肉要小心！中國廣東一名陳姓男子在自家門口和朋友一起烤肉，怎料烤到一半水泥地突然發生爆炸，現場火花四濺，陳男和友人全都嚇壞，立刻躲避，而附近監視器也錄下驚悚過程。根據陸...

中秋節這天的滿月，相較於其他月份來得更加圓滿，遙望當空皓月往往令人勾起思鄉之情，因此中秋節又稱為「團圓節」，取意：天上月兒圓滿，地上的人們也要齊聚團圓。中秋四寶：賞月、剝柚、吃餅、烤肉在台灣，中秋團圓的活動大多與月亮有關，賞月、走月、吃月餅都意味着圓滿團圓...

土耳其，是一個橫跨歐亞兩洲的國家，是連接歐亞的十字路口。全國總人口約8200萬（2018年），土耳其族佔80%以上，庫爾德族約佔15%；首都安卡拉，土耳其語為國語，99%的居民信奉伊斯蘭教。1、雖然土耳其首都是安卡拉，但第一大城市是伊斯坦布爾，古稱君士坦丁...

談到血脂，很多人持排斥態度，其實血脂並不可怕，因為它屬於儲存物質，人體需要它來維持能量供應，但如果數值過高，就會形成高血脂。出現高血脂症狀時，身體其實是有徵兆的。高脂血症的早期症狀都有哪些？1、腿部容易抽筋有些人腳部不時出現抽筋、小腿發涼、麻木等不適，多數...

雖說現在醫學發達，但某些病還是沒能攻克，比如說令人談之色變的：癌症。 為了遠離癌症，我們就要從了解和認識致癌物開始，致癌物嚴格地說只是致癌的外部因素。這些外因大致可以分為化學致癌物、物理致癌物、生物致癌物和食物致癌物。 近日，有媒體報道稱，國家食藥監總...

我的字典里沒有烤焦 與三五好友一起烤肉實在是一大樂事，不過烤肉除了要選擇合適的地點外，還要注意火候的大小，不斷把食材翻面，以免烤焦黏在烤架上；但其實只要用半顆馬鈴薯，就能讓烤肉變得更輕鬆喔！ 方法/步驟 步驟非常簡單，直接把生的馬鈴薯剖半，插在叉子上，...

時間過得真快，又到秘魯一年一度的美食節。會場來自秘魯各地的傳統食品，甜食小吃看不完，嘗不盡，加上秘魯人天生好吃，吸引力超乎想像。主辦方還是有準備的，會場11公頃，可容納4萬人，餐桌1600張。我們也是有準備的，挑美食節的末期去，怕人多擁擠，買的會期倒數...

吃烤肉怎麼不致癌：將烤盤散出的煙氣從下面抽走；用大蒜汁和桂皮粉、迷迭香等醃製肉片；用生的綠葉菜裹着烤肉吃。

你的生活方式健康麼？注意！這是個很重要的問題，因為肯定的回答將幫助你預防癌症。健康專家提醒我們：目前的研究顯示，至少70%的癌症是可以避免的。美國《預防》雜誌指出，科學研究也發現，一些細微甚至有趣的方法也能夠增強人體的抗癌能力，試一試，讓癌症離我們更遠！減...

　　原料：牛肉300克、大蔥1根、香菜10根　　調料：料酒1茶匙(5ml)老抽2茶匙(10ml) 鹽1/4茶匙(1克) 白胡椒粉1茶匙(5克) 味精1/4茶匙(1克) 干澱粉1茶匙(5克)米醋1茶匙(5ml)　　1、牛肉切成2毫米厚的片。放入料酒，老抽，鹽...

1、經過燒烤，食物的性質偏向燥熱，加之多種調味品的使用，如孜然、胡椒、辣椒等都屬於熱性食材，很是辛辣刺激，會大大刺激胃腸道蠕動及消化液的分泌，有可能損傷消化道黏膜，還會影響體質的平衡，令人「上火」。 2、容易感染寄生蟲：燒烤食物外焦里嫩，有的肉裏面還沒...

引言:吃烤肉是許多人的最愛。因為烤肉味道香氣撲鼻、食之有味，成為許多人聚會的首選。殊不知，烤肉在熏燒的過程中，容易帶來很多健康問題，比如脂肪含量高，膽固醇的含量也很高等。尤其值得關注的是：據一項最新的科學研究顯示，吃烤肉時如果搭配可樂，還會有導致骨癌的危險...