1、紅燒豬蹄這個紅燒豬蹄是帶甜味的,所以要豬呢比好冰糖,豬蹄,老抽,蔥姜,花椒,八角,還有料酒。先把豬蹄塊焯一遍水,把浮沫盛出來之後關火,再過一遍涼水,把豬蹄上的油什麼的洗掉,這樣最後燉出來的豬蹄口感才會好。在燒一鍋清水,下蔥姜,料酒,八角,花椒,水開了之後把豬蹄放進去,蓋上蓋用...