北方人對麵食情有獨鍾,他們對麵食的喜歡是深入到骨子裏的。北方人一個月不吃米飯沒任何問題,但如果一天不吃麵食,他們就會抓狂,感覺渾身都不自在。北方人也幾乎將麵食吃出了花,什麼麵條、饅頭、餃子、包子、餛飩等等,足足有上百種,口味也是千變萬化。對於餃子、包子、餛飩這些帶餡的麵食而言,自...
自入秋以來,我家餃子就開始吃得很頻繁,不管是素餡的,還是肉餡的都換着來。每次調拌出來的餃子餡味道都能得到家人的認可,家人吃得開心和喜歡,我也很滿足。餃子餡大概分素餡兒、葷餡兒。一般素餡比較容易些上手,只要食材新鮮,搭配合理,就是只放鹽吃起來也會很香的。這次...