豆腐具有豐富的蛋白質、脂肪、礦物質以及維生素,另外還具有人體所需的8種氨基酸。因此,豆腐有被稱為植物肉。而研究發現,每兩塊豆腐所含有的蛋白質就與一個雞蛋所含的量相當。另外,每100g豆腐里所含有的蛋白質比同量的羊肉所含有的蛋白質還要多。所以,古人曾說:寧可...