醃魚、醃肉、泡菜這樣的美味,從字面上就能看出主要的烹飪方式是醃製,也就是這樣的做法會在一定程度上增加人們患癌的概率。在世界衛生組織旗下的國際癌症機構,早已經指出鹹魚是1類的致癌物。而跟鹹魚可以相媲美的是,醃魚醃肉這些醃製的食物。在人們長時間的攝入下,大量的...