糯米酒是一種傳統的中國釀酒方式,又叫醪糟、酒糟、甜酒釀。與普通的酒類不同,它是糯米經加入發酵劑(酒麴)發酵而成,有着濃郁的甜味和獨特的口感,在秋冬季節飲用,可以溫中和胃,健脾益氣,是對女人特別好的一種美食。而且,自製糯米酒不僅方便簡單,無添加劑,還可以滋補暖身體,希望對大家有所幫...
酒粕、酒釀和酒糟是經常被搞混的名詞,都有個「酒」字的它們的確「師出同門」,都是因「發酵、釀酒」而來。有時候能夠通用,有時候指的又不是一樣的東西,現在就看懂到底有哪些差異。 源頭就是它:麴 發酵食品不可或缺的主要原料就是「麴」,麴是由米類、麥類和豆類等...