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破解藍區人瑞的超長壽餐桌：改變一生的藍區生活飲食法(組圖)
2023-09-04

我們對世界上最長壽的人做了超過150份飲食調查，深入研究後發現了長壽飲食的秘訣。把藍區食物準則貼在廚房以下飲食準則反映了世界上最長壽的人在平日中最常吃的食物。我們設計的藍區飲食計劃把跟長壽者吃得一樣這件事，變得很簡單。在這個飲食計劃中，你可以找到上千種食譜，都是遵照這些準則設計的...

痛風患者不能吃豆子？誤解多年，今天終於明白了！(組圖)
2022-10-01

痛風，是讓很多老年人苦不堪言的一種疾病。痛風的產生來源於體內尿酸的累積，而尿酸是嘌呤的代謝產物。所以，痛風病人的一大飲食禁忌就是高嘌呤食物。高蛋白食物的嘌呤往往也比較高，所以很多人把高蛋白的大豆和豆製品也自然地屏蔽了，認為痛風病人不能吃豆類。那麼，痛風病人到底能不能吃豆類呢？豆類...

豆子這樣存放，根本不用泡水，五分鐘就能煮開花，省時間特方便(組圖)
2022-08-06

平時，我們家裏儲備的糧食，除了各種的米、面之類的，肯定還會有一些豆類，比如紅豆、黃豆、黑豆和綠豆等等，無論是打豆漿、做豆沙、煮湯喝還是煮著吃，都缺少不了這些豆類，而且，豆類中所含的各種氨基酸、蛋白質等營養物質，也是我們人體所必需的。由於豆類都是「干」的，所以，一般情況下，我們儲存...

百歲人瑞都這樣吃！從日本到希臘，都攝取這7種長壽食物(組圖)
2022-06-08

長壽研究員布特納（Dan Buettner）在新食譜《藍區廚房》（The Blue Zones Kitchen）中指出，全世界活到100歲以上的人瑞，其飲食有許多共通點，或許這就是他們的長壽秘訣。雖然長壽還有許多其他因素，但普遍認為飲食可促進老人健康。所謂「藍區」就是指居民壽命長...

這樣吃飯最養人！只需4招，高血壓、高血脂、高血糖全都不見啦!(組圖)
2022-03-18

米飯是我們餐桌上的主食，但很多人並沒有很重視，而是努力想把菜餚做得更健康。你知道嗎？遵循吃米飯的四大原則，才會讓米飯也為健康服務。儘量讓米淡讓米淡是什麼意思呢？一方面，儘量不要在米飯當中加入油脂，以免增加額外的能量，也避免餐後更多地升高血脂。因此，炒飯最好...

想把豆子能量補進去 一定要注意這些(組圖)
2021-12-14

在五穀之中，豆子算是比較難消化的食物，不過補中下焦的力度也大，真是讓人又愛又恨，這好像一個才華橫溢，又脾氣古怪的人，得找到適合的相處方式，才能把對方的才華發揮出來。豆子的難消化，脾胃弱的人稍微吃多豆子，就容易感覺肚子脹不舒服；很多孩子稍微吃多豆子，就容易積...

這7種食物沒有「保質期」，放的越久越好？(圖集)
2021-10-29

最近有一篇文章在網上流傳，說豆子、干菌類、大米麵粉、陳皮、黑巧克力、香草精、蜂蜜等7種食物沒有保質期，即使存放時間長了也可食用，甚至放得越久越好。食物真的可以無限期儲存嗎？還會越放越好？今天聊聊食物的保存。#1什麼是食物保質期？▐只有包裝食品才有保質期。保...

吃豆子不脹氣 4祕訣告訴你(圖)
2018-12-30

圖片來源： shutterstock 豆類食物以及其他的豆莢科食物內含的碳水化合物，是現代人種體內無法處理的物質，我們稱這種在豆類食物以及其他的豆莢科食物內無法消化的碳水化合物為寡糖。 豆莢科食物幾千年以來，一直是人類飲食中的固定食材。在農業發展...

「黃豆」和「黑豆」的來歷
2011-11-17

傳說，很久很久以前，在姚丘（今濮陽縣徐鎮一帶）有戶人家，男人叫瞽叟，取了個媳婦叫握登，結婚沒幾年生下個兒子，因為兒子眼中生就的雙瞳仁，所以取名叫重華，媳婦得病而死。於是瞽叟就繼娶了一個媳婦，不久又生下一個二兒子名叫象。因為大兒子是前妻丟下的，再加以瞽叟是個...