春天,麵粉別再蒸饅頭了,試試這樣做,暄軟勁道,太好吃了。大家好,我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜負。每次不知道吃什麼的時候,來看看我,也許有一道家常菜正合你的口味。最近新學了一種千層發麵餅的做法,終於明白餅店賣的發麵餅為啥那麼暄軟了,原來直接下鍋烙...
鹽蒸橙子 秒殺一切止咳消炎藥 橙皮里有兩種成分具有止咳化痰的功效,一個是那可汀,一個是橙皮油。這兩種成分,只有在蒸煮之後才會從橙皮中出來。無副作用,適合久咳不愈情況。 把橙子放在鹽水中浸泡20分鐘,然後,在橙子的頂部切開一片,往露出的果肉上撒少...
現代人開始注重健康,料理都不愛用油,水煮花椰菜,很多人都愛這一味,覺得養生又抗癌,不過英國研究發現,煮越久抗癌成份破壞越大,超過10分鐘,甚至流失超過50%,或許你會說,我只燙煮5分鐘,不過,這也已經流失30%的養分。 水煮花椰菜不超過五分鐘 在《癌症...
端午節快到了,很多朋友都開始準備粽子了。會包的就買點粽葉自己包,不會包的就買超市裏面速凍的。但怎麼弄熟它,就起了分歧,是煮?是蒸?還是用微波爐打?今天就來聊一聊這事。 粽子是蒸是煮要分別對待: 1、從便捷的角度,自家包的粽子就煮,超市買的速凍的粽子就蒸...
蒸,是家常很常用,最能體現食材本身味道的烹飪手段。加上耗時短、操作簡單,很多人都愛蒸菜。蒸簡單嗎?其實真講究起來,還是有很多竅門需要注意。在健康烹飪排行榜中,排在第一和第二位的就是蒸、煮。保持食物色香味形俱佳的同時,讓營養更易被人體吸收,是一門學問。蒸菜的...
清蒸魚一直是營養學界推薦的健康食物,其肉質軟嫩,鮮香味美。但要想蒸出一條美味的魚並不簡單。下面幾個蒸魚的要點或許能幫到你。 去腥。 除腥是做清蒸魚最關鍵的步驟之一。首先,原料最好選擇活魚,至少也是非常新鮮的冰鮮魚,並且一定要將魚腹內的黑膜刮乾淨。其次,...