端午節快到了，很多朋友都開始準備粽子了。會包的就買點粽葉自己包，不會包的就買超市裏面速凍的。但怎麼弄熟它，就起了分歧，是煮？是蒸？還是用微波爐打？今天就來聊一聊這事。
粽子是蒸是煮要分別對待：
1、從便捷的角度，自家包的粽子就煮，超市買的速凍的粽子就蒸。
2、煮的受熱更均勻，所以是清水粽子就煮，帶餡料的粽子就蒸。
3、一次加熱多種口味的粽子蒸的會好一些，煮的話可能串味。另外，如果擔心自己包的粽子不緊，用鍋蒸保險一點。
一、蒸粽子的方法：
1、在帶有蒸架的鍋內放入適量飲用水；
2、將粽子置於蒸架上隔水蒸煮。
3、加熱至沸騰後保持14分鐘(速凍粽子需要20分鐘)即可。
二、煮粽子的方法：
煮粽子一定要水滾開，水要浸過粽面，待重新沸騰後再用旺火煮3個小時左右即可，中間不要添生水，梘水粽不能和其它粽子一同煮，煮好後要趁熱取出。
1、先將水煮沸；
2、將粽子浸沒在沸水中；
3、加熱至沸騰後保持10分鐘(速凍粽需要15分鐘)即可。
三、微波熱粽子的方法：
1、先將粽子淋濕；2、將濕粽子放入帶蓋的微波專用容器；3、開啟微波中火檔(以750瓦加熱為例)3.5分鐘(速凍粽需要4分鐘)即可。
粽子的小知識：
一、粽子家常做法
糯米要提前泡好，鹹肉粽子的糯米加入食鹽、胡椒粉、醬油、蚝油醃製兩三個小時備用，甜口的粽子可以加入少許食用鹼，感覺是加了鹼的粽子和粽葉綜合起來，更有粽子的香味.
二、粽子煮多久？
如用鐵鍋煮粽子，水要超過粽子四五厘米，鍋煮粽子得需要一兩個小時。煮粽子一定要水滾以後才落粽子，水要浸過粽面，待水重新滾起以後再用旺火煮3個小時左右即可。在煮粽過程中不要添生水。煮好以後趁熱取出。這時候，稍等一會就可以美美的享用了。
三、煮粽子的小竅門
煮粽子一定要水滾以後才落粽子，水要浸過粽面，待重新滾起以後再用旺火煮3個小時左右即可。在煮粽過程中不要添生水。煮粽子的時候上面壓一個重物，避免水沸騰時粽子翻滾過度容易散開。煮好以後趁熱取出。吃時打開粽葉，粽香噴鼻，入口油而不膩，糯而不粘，鹹甜適中，香嫩鮮美是為上品。
三、煮梘水粽的方法
梘水粽，是廣西、廣東地區的特色，其特點就是糯米顏色呈現棕黃色，晶瑩剔透，咬勁兒十足，Q彈爽滑，吃起來有一種獨特的梘水味道。粽子擺入鍋中，放入浸沒粽子的冷水。如果粽子漂浮在水面，可以用一個盤子將粽子壓在水中。梘水的最傳統的做法是將草木灰和水一同煮沸，靜置沉澱後取上層清液而來，呈鹼性。以廣東順德陳村盛產此溶液，因而也叫陳村梘水。梘水在成分上有別於鹼水，用鹼水代替梘水效果會有少許不同。煮過粽子的水，也可以用來煮雞蛋，用這種湯汁煮過的雞蛋軟嫩Q滑，非常美味。
