腊味，是中國民間傳統美食，有着悠久的歷史，早在周朝的《周禮》、《周易》中已有關於肉甫和腊味的記載。也是湖北、四川、湖南、江西、雲南、貴州、廣東等地的著名地方特產。過年過節，走親串友的伴手禮、家庭聚餐的餐桌上，腊味都是首當其衝的美味，其地位非常的重要。因為身份的重要性，所以，每到過...
腊味到，年味到被家鄉煙火熏出的冬日腊味早已和家鄉過年融為一體一塊臘肉，肥厚、重口就是一份沉甸甸的禮物像從家鄉寄來帶着濃濃的煙火味是中國人與時間共同謀劃的一件美食《舌尖上的中國》說：這是鹽的味道，山的味道，風的味道，陽光的味道，也是時間的味道，人情的味道。這些味道，讓我們幾乎分不清...
越到冬天，越是心心念念着家鄉味。單純地從記憶而言，家鄉與味道可謂是絕配。家鄉，是每個人心裏的根，味則是每個人的舌尖記憶。對於很多人而言，家鄉的腊味是最值得回味的家鄉味。尤其是在我國南方地區，一串串，一條條，一片片，色澤深沉，油光泛亮的臘肉，臘腸，臘魚，懸掛於家家戶戶的灶頭上，濃郁...
翻山越嶺之後，才有鄉愁，年少時只想離家出去看看，目的不明，越遠越好。這些年，過年是件匆忙的事，總是風塵僕僕趕回家，停歇未夠又重新啟程，然而一頓年夜飯，足以慰藉這一整年的辛勞。那麼江南的年，到底是什麼味道？江南的年味來源|百納美食拼圖隨便走進一片老城區，滿大...
▲腊味里藏着濃濃的年味。有了腊味年味還會遠嗎？中國人有多熱愛生活，就有多熱愛腊味。腊味，來自於農耕年代，是一種原始儲存食物的方法。《易經》中說烯於陽而煬於火，曰臘肉，而在漫長的美食探索過程中，腊味早已成了人們舌尖最珍視的靈魂美味。▲有了腊味，年味就不遠了。...
美食君家裏這幾天都在解決過年剩下的一些年貨，臘肉就是其中之一，長輩們親自醃製的臘肉，到現在也快吃得差不多了。腊味燜飯、筍炒臘肉全都香到不行，臘肉燜飯、炒菜都是一絕，自帶香氣的腊味經過烹飪之後香味更加肆虐猖狂，讓人根本無法拒絕。很多地方的人都會做腊味，有的地...
