蝦,味道鮮美營養好,大部分人都喜歡吃,尤其對於海鮮愛好者來說,蝦更是必不可少的美味佳肴。然而,我們每次吃蝦時,總是有或多或少的疑問:蝦頭是黑的,是重金屬超標嗎?蝦裏面會不會有寄生蟲?等等……還有人驚呼:剛才吃蝦忘去蝦線(蝦腸)了,我是不是吃了蝦的……蝦的…...
蝦子可以說是最受歡迎的海產,大人、小孩都愛吃,不過常常外食的人肯定知道,許多廉價餐館在準備蝦料理時,都沒有妥善處理食材,總會吃到的蝦背里的黑色腸泥,非常影響口感。 在家烹調的好處,就是能選用新鮮的蝦子、做周全的處理,其實幫蝦子去殼、去腸泥可以很輕鬆...
要烹飪蝦子時,都要先處理好蝦子背上那條長長的腸泥!很多人都不知道要怎麼樣處理才不會把蝦肉弄爛! 現在有位大廚就教大家快速處理蝦子腸泥的方法!真的超有用! 蝦子體內的「蝦腸」,那條黑漆漆的腸子裏藏了很多的細菌,因此在外頭吃蝦時一定要特別注意...