天冷了，又到了吃醃蘿蔔的季節，這時候的蘿蔔便宜，營養價值還高，它含有一些維生素和微量元素，可以提高人體的免疫功能，其次可以促進消化和幫助營養物質的吸收，很適合在這天氣寒冷的時候食用。蘿蔔的製作方法多樣，今天就給大家噠分享一個大廚秘制醃蘿蔔做法，做一次吃半月，酸甜微辣嘎嘣脆，特省事...

在餐飲業里，配方、比例決定着菜品的穩定與質量，也是師傅們極不願意透露的秘籍之一。今天，精選廚藝配方免費分享給大家，大家看看，哪一個方子，更適合你使用？主料：小牛建肉25斤二湯70斤調料：料酒1瓶、鹽600克、桂候醬2瓶、海鮮醬2瓶、六月香豆瓣醬500克、老...

教給大傢伙我收藏多年的秘制餃子餡的秘方，最後還送秘制餃子蘸料秘方，還愣着幹嘛，趕緊學起來啊！ 蝦仁餃子餡 主料： 蝦仁500克，草魚肉150克 調料： 少許鹽，薑末。 做法： 1.先將草魚肉血擠出、去皮，放入薑末，做成魚膠。如果家中有攪拌機...

西瓜有天生「白虎湯」之稱，能和醫聖張仲景創製的名方白虎湯相提並論，功效不言而喻。

五花肉里加2個雞蛋，秘製做法，比紅燒肉還香！ 【準備食材】 五花肉，雞蛋，澱粉，生薑，小蔥，桂皮，香葉，八角，冰糖，食鹽，料酒，生抽，老抽 1.首先將五花肉洗淨，再切成大小均勻的薄片。 2.擺入盤中，打入2個雞蛋，用手給它抓拌均勻。 3...

說到醬汁，許多廚師都會閉口不談，因為它是穩定菜品的保障，也是保護自己手藝的重要手段。不過，還是會有那麼一部分廚師願意分享的。下面就跟大家分享川式涼菜的醬汁，感謝胡凱、姚洪華、趙君、李小波、趙常均師傅的無私分享精神，為我們提供了這樣好的配方。 20款...

北方人最愛吃的就是麵條，當然麵條對於我來說也是最拿手的，會做麵條有很多種，譬如，湯麵，涼麵，打滷面等等，然而炸醬麵是我家人最喜歡吃的麵條做法， 今天我就教大家做一碗香噴噴的家常炸醬麵，賣相極其類似韓國炸醬麵，但味道比韓國炸醬麵好吃幾倍，而且製作簡單...

我們都知道滷味好吃的秘訣其實在於滷汁的重要，滷汁的好壞直接影響到滷肉、滷菜的色澤和口味，調製好秘制的滷汁，不管你是做滷肉，滷蛋，還是做滷菜，都會遊刃有餘。接下來的「秘制滷汁」來幫忙，做什麼滷味都好吃！ 下面要介紹的滷雞翅和滷蛋的做法，需要準備的材料有...

自己做的滷味，乾淨衛生，味道一點都不比外面的差！今天就把私藏滷味配方，傳授給大家~ 麻辣鴨頭 食材： 鴨頭1000g、脾縣豆瓣醬20g、八角2個、草果適量、丁香適量、小茴香適量、香葉適量、干辣椒3個、花椒粒20粒、麻椒20粒、老抽15g、蚝油10g、...

我們都知道滷味好吃的秘訣其實在於滷汁的重要，滷汁的好壞直接影響到滷肉、滷菜的色澤和口味，調製好秘制的滷汁，不管你是做滷肉，滷蛋，還是做滷菜，都會遊刃有餘。接下來的「秘制滷汁」來幫忙，做什麼滷味都好吃！ 下面要介紹的滷雞翅和滷蛋的做法，需要準備的材料有...

很多人去四川餐館都喜歡吃紅油拌的冷盤，像晾衣白肉、口水雞等等。大家對於其中的紅油格外偏愛，有時自己在家做只是單純的辣，沒有香味。家裏大舅是川菜廚師，從廚已超過三十年，秘制辣椒油是他獨門手藝，用他的話說有了這個紅油辣子，只要根據不同菜調一下味，肯定正宗又...

我們都知道滷味好吃的秘訣其實在於滷汁的重要，滷汁的好壞直接影響到滷肉、滷菜的色澤和口味，調製好秘制的滷汁，不管你是做滷肉，滷蛋，還是做滷菜，都會遊刃有餘。接下來的「秘制滷汁」來幫忙，做什麼滷味都好吃！ 下面要介紹的滷雞翅和滷蛋的做法，需要準備的材料有...

1、正宗日本天婦羅沾醬 材料：白蘿蔔、醬油 做法：白蘿蔔弄成泥，加醬油，拌勻即可 2、腐乳醬汁（雞排醃汁） 材料：紅腐乳60克、料理米酒10CC、糖1茶匙、味精1/2茶匙、蚝油1大匙薑末5克、小蘇打1/4茶匙、水50CC、蒜末20克 做法：將所有材料放...

風乾雞這道菜我不知道有多少人吃過，我是早兩天才在閨蜜那兒吃的，算是她的一道秘製做法，有嚼勁、味道很棒。閨蜜非要讓我把剩下的一隻帶回家，所以就現學習了一下，順便也把做法推薦給大家吧！ 說起我的這位閨蜜，忍不住要多說兩句。她有很幸福的家庭，能幹的LG，很愛她...