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炒菜要不要加水?20年廚師教你這招,你也能做大廚(組圖)
2023-08-10

在世界上的每個地方,都有很多飯店或是餐廳。就算是國外,也有很多中式餐廳。很多人不喜歡吃家裏的飯菜,確實,外面的飯菜做得比家裏的好吃。於是很多人都想會,為什麼飯店做的菜就是要比家裏的好吃呢?20年廚師教你這招,你也能做大廚。1.炒肉肉有很多種做法,如果是爆炒肉絲或肉塊,那麼可以在肉...

俗語:「魚不蒜,牛不韭,羊不姜」是什麼意思?看完又漲知識了(組圖)
2022-03-14

人們的生活離不開衣食住行,其中飲食佔主導地位。俗話說人以食為天,每個人每天都需要吃一定量的食物。只有這樣,才能為身體提供足夠的能量,保持各種功能的正常運轉。中國是一個美食大國,自古以來就非常重視飲食文化。很久以前,老一輩人可以做很多美味的菜。除了熟悉的八道...

煮魚別加料酒,加點它,去腥效果比料酒強10倍,魚肉沒腥味還更鮮(組圖)
2021-05-26

不管是南方人還是北方人都對魚肉非常喜歡。而我們吃魚肉的歷史非常久遠,明代還有專門的《魚經》,魚羊為鮮,是美味的代表,但是真正的問題來了,你會煮魚嗎?這魚要好吃那肯定得吃新鮮的也就是活的,,但其實出乎大家意料的是這魚最適合食用的階段,居然不是鮮活也不是槓死的...

譚敦慈安心食譜 煮魚煎肉的健康做法(組圖)
2016-05-06

譚敦慈習慣用蒸、煮、鹵、燉來降低烹煮溫度。從不做炸及熱炒等乾式來烹調的她,幾個健康烹煮技巧及食譜與大家分享。 圖片來源:www.flickr.com/photos/enerva/10132360493 【案例故事】 美泉最自豪自己擁有一手好廚藝,煎煮炒...