臘八以後,人們的生活越發忙碌起來,超市裏買年貨的人多了,房子也開始打掃起來了,另外過年的傳統食物也都開始準備了。而說到過年,最具代表意義的莫過於年糕了,讓人提到過年就會想念。記得小時候,每逢到了臘月十幾,一家人就開始忙活着蒸年糕了,每年都要蒸五六鍋,一些自己吃,一些給親朋好友送去...
作為一個北方人,餐桌上少不了的就是大饅頭,過完年了,大魚大肉吃多了,來一個大饅頭就着鹹菜是不是別有一番美味啊。蒸饅頭遇到的問題有時候自己在家有時候經常出現發回縮,成了死面,開鍋會出現脫皮也不知道什麼原因?到底是冷水上鍋還是熱水上鍋呢?記得小時候媽媽做饅頭的...