清代詩人袁枚堪稱美食家,在《隨園食單·戒單》中,他一口氣列出飲食的十四個惡俗,其中六個專講請客吃飯,有趣,有益,有味。 一是戒耳餐。「耳餐者,務名之謂也。貪貴物之名,夸敬客之意,是以耳餐,非口餐也。」袁枚認為這吃的不是菜,而是名。某太守請客,用如缸...