每次做佛卡夏,都不覺它是個麵包,因為那濃濃的五香燒餅味太好聞了,像是站在街頭的燒餅爐前等噴香的燒餅出爐,美食的互通性真的很神奇。佛卡夏,是源自意大利的一種著名扁平麵包,都說它是披薩的前身。通常餅底上面會撒上各式香草和橄欖油,或者加上小番茄,芝士和各種熏肉進行簡單烤制。我用的是核桃...