饅頭是北方人的主食,創造出種類繁多的吃法,可以直接吃,還可以菜夾饃、肉夾饃,或是炸饃片、炒饃花等,風味各不相同。對北方人來說,蒸一籠好吃的饅頭是必須學會的技能,饅頭是發麵製品,所以首先要學會如何發麵。可以發麵的東西很多,最常用的就是酵母粉了,還有小蘇打、泡打粉等,今天我們就來說一...