中國人喜歡吃酸,對其偏好超乎了對美食的欲望,因為地域,歷史,文化,人文,環境等因素的不同,嗜酸早已成了一代代人的飲食習慣。取酸所用的食材非豐富二字能概括的,簡單的醋酸、菜酸、果酸、以及禾酸、葷酸、乳酸……各地其取材不同,制酸手法不同,所以只有親口嘗試過...
作為土生土長的山西人,可以一個月不吃米飯,但如果兩三天不吃上一次麵食的話,肚子裏總感覺會缺點什麼,所以在我家的餐桌上,幾乎每天都會吃一次麵食。每天的午餐都會在單位解決,所以晚餐基本會以各種麵食為主。可能有不少朋友會說,天天吃麵食不會膩嗎?從小生活在山西這個...
在清代,全國排名前16位的大財團都在山西。據史料統計,僅僅把山西幾個縣域中富戶的家產相加,數量就超過了一億兩白銀。這個數量甚至比當時國庫的存銀還要多,切實稱得上富可敵國.在中國近代史上,晉商穩居全國商幫之首,稱雄商界500餘年。祁縣喬家大院喬家大院是眾多山...