餃子的種類也很多，我就說常規的做北方水餃的要點。首先說揉面，做包子、餃子、麵條的麵團，水分的含量是不一樣的，越如果沒記錯的話，包子麵團是500g麵粉加250g水左右，餃子麵團是500g麵粉加200g水左右，麵條麵團是500個麵粉加175克水以內。因為水分越...
