炒饅頭
饅頭是人們補充能量的基礎食物,它鬆軟適口,且營養豐富,是北方家庭餐桌上必不可少的主食之一。
70克雞蛋液
80克胡蘿蔔
50克香菇
145克玉米饅頭
蔥段少許
2克鹽
2克雞粉
4毫升生抽
各適量五香粉、食用油
1.備好的玉米饅頭切成厚片,再切塊。
2.洗淨去皮的胡蘿蔔切片,切條,再切丁。
3.洗淨的香菇切成厚片,再切塊。
4.雞蛋液打散攪勻。
5.取一個碗,倒入饅頭塊、雞蛋液,攪拌均勻,待用。
6.熱鍋注入足量食用油,燒至七成熱。
7.倒入拌好蛋液的饅頭塊,稍稍攪拌,炸至金黃色。
8.將饅頭塊撈出,瀝乾油分。
9.鍋底留油,倒入胡蘿蔔、香菇,炒香。
10.倒入備好的蔥段,翻炒出香味。
11.淋入生抽,炒勻,注入適量清水,翻炒勻。
12.放入鹽、雞粉、五香粉。
13.倒入饅頭塊,翻炒入味。
14.關火後將饅頭塊盛出裝入盤中即可。