癌症，發病率非常高，且呈現逐年上升趨勢。
僅2020年，中國癌症發病人群達到了457萬例，其中死亡人群為300萬例，對人類健康和生命有着極大危害。
導致患癌的原因比較複雜，與遺傳、基因、感染、環境污染、不良行為習慣等因素有關。另外，如果長期出現一些不良的飲食習慣，患上癌症的概率也會相對提高。
尤其是以下幾類食物一旦大量攝入，會導致各個器官的功能下降，還會影響到免疫力，患上癌症的風險就會加大。
哪些食物大量攝入會加大患癌風險？
一、發霉變質腐爛食物
在所有發霉、變質、腐爛食物當中，會含有很多的致癌物質，比如在發霉食物當中會含有大量的黃麴黴毒素，以及鐮刀菌毒素、雜色麴黴毒素和青黴毒素等。
這些毒素進入體內之後，會導致口腔、食道、胃部、腸道黏膜受到很大程度的損害。還會導致肝細胞中毒，這些器官發生癌變的概率會特別高。
在日常生活當中，所有發霉、變質以及腐爛的食物都不可以攝入，尤其是發生霉變的植物油、堅果以及一些米糧類食物一定不要攝入。
二、醃製食物
導致患上胃癌的其中一個主要原因，與長期攝入一些醃製類食物有關。
在所有醃製類食物中含有大量的鹽分，這些食鹽會使得胃壁受到強烈刺激，很容易形成一些炎症或者是潰瘍面。
三、炭火燒烤類食物
使用炭火燒烤製成的食物，一定要減少攝入次數。
食物在燒烤的過程當中，很容易產生一些致癌物質，比如肉類在燒烤的時候，肉類當中的油脂會滴落在炭火上，從而產生致癌氣體多環芳烴。
這些氣體會隨着消化道、呼吸道以及皮膚等一系列途徑進入人體當中，對身體各個器官造成較大的損害。
而且食物在進行燒烤的過程當中，會產生很多苯並芘以及亞硝胺等致癌物，導致患上腸癌、胃癌以及乳腺癌、卵巢癌、食管癌等癌症的概率會特別高。
四、熏制食物
比如熏肉、熏魚，以及熏豆乾、熏蛋等一系列熏制的食物中，含有非常多的鹽分，會對胃腸道等消化器官造成較大的損害。
而且這些食物在製作的過程當中會產生苯並芘等致癌物質，一旦大量且長期食用，會增加患上胃癌、食道癌的概率。
總而言之，雖然癌症的病因較為複雜，但如果長期出現一些不良的飲食習慣，發生癌症的概率就會相對提高。
當然，偶爾吃還行，但若長期吃，難免會對消化道以及肝臟、腎臟等各個器官造成較大的危害，發生一系列癌症的風險就會加大。
想要預防癌症，就一定要減少以上這些食物的攝入，尤其是霉變類食物一定不要攝入，能夠最大程度降低患癌風險。