立秋過後，隨着溫度的降低，朋友圈裏也被「秋天裏的第一杯奶茶」霸屏，無數消費者爭相購買自己喜歡的奶茶來跟風。奶茶雖然好喝，可是對人體並沒有任何營養價值，還容易長胖。今兒我為大家分享一道我自己常喝的湯羹，秋天喝奶茶都不如喝它，它就是女人們口中最受追捧的皂角米桃膠銀耳羹，隔三差五喝一碗，潤燥解暑，為皮膚補充營養，很適合秋冬這種皮膚乾燥的季節，有種把燥熱一掃而光的感覺。
銀耳這個不用我多說眾所周知，富有天然植物性膠質，是一種價格實惠，非常親民的養生佳品，其滋潤功效非常的好，在乾燥的秋天裏來說是非常好的潤肺潤燥食材。桃膠，為桃子樹皮中分泌出來的樹脂，含有碳水化合物、脂肪、蛋白質和植物膠原蛋白，可以促進腸胃蠕動。皂角米即雪蓮子，是雲南的特產，含有植物性膳食纖維，富含膠原蛋白，具增加皮膚彈性之效，故有植物燕窩之稱。這3樣食材一起經過細火慢燉，成品的口感卻非常好，膠質感濃厚，為皮膚補充營養，比喝奶茶健康多了。女人一定要愛自己呀，做個美麗的精緻女人需要從內而外散發出迷人的魅力，這類的甜品吃了還沒有罪惡感，大家趕緊試試吧。
桃膠皂角米燉銀耳
【食材】：桃膠15克、銀耳半朵、皂角米15克、冰糖適量
【做法】：1、桃膠要提前用清水浸泡1天，這個必須泡得久一點，讓桃膠沒有硬心即可，泡發後將桃膠里黑黑的雜質清理乾淨，因為桃膠畢竟是樹幹上凝結的，所以無可避免會有灰塵、樹皮等雜質，需要挑去雜質。
2、皂角米跟桃膠一樣需要浸泡，用清水浸泡5個小時即可，泡好後晶瑩剔透，泡發的水富含膠質，無需倒掉。
3、銀耳不用洗太多，不然一煮就是一大鍋，我這裏用小半個銀耳就足夠了，銀耳只需要在要做時提前半小時泡上就行，泡軟後去除銀耳中心黃色的根蒂，撕成小朵。挑選銀耳時，顏色過於潔白，聞起來有塑料味的都有可能被硫熏過，好銀耳聞上去有股清香味道；
4、銀耳和泡發好的桃膠、皂角米一起放進鍋內；
5、倒入足夠多的清水，途中加水會破壞羹的養成，所以切記一次加夠。開大火煮開後蓋上蓋子轉文火煲1個半小時（壓力鍋的話慢燉40分鐘）
6、待湯汁濃稠，銀耳中的膠質都煮出來了，可以放適量冰糖，關火燜10分鐘待其溶化，就可以出鍋了。或者吃的時候加上蜂蜜，口感更好哦。
甜美軟糯的桃膠皂角米銀耳羹做好了，好漂亮的顏色，晶瑩剔透，舀一勺甜羹入口，連嘴唇都變得水潤晶瑩起來。
【小提示】：
1、由於桃膠比較髒，而皂角米比較乾淨，浸泡的時間也不同，所以浸泡的時候桃膠可以跟皂角米分開泡。
2、燉好的銀耳羹熱食，或者晾涼後放入冰箱冷藏後再食用均可，但不能隔夜吃。