我們日常飲食都離不開鹽，鹽除了作為我們飲食的調味品之外，其實對我們身體正常的生理功能也有很大的幫助。近年來由於高血壓病發病率的不斷升高，而大量的研究證實高血壓病發病與高鹽飲食有關，因此近年來低鹽飲食已被推薦作為現代人健康飲食的標準之一。
但近日有網友引用了一篇題為《任何建議低鹽飲食的人，都應該被送進監獄》文章，試圖推翻人們對低鹽飲食的共識。到底這篇文章為何要這麼說，低鹽飲食真的有害嗎？我們今天就來看看專家怎麼說。
低鹽飲食並非有害
首先我們來了解一下網上這篇文章的內容，該文章的理論出自國外一位叫喬爾·沃萊克的專家，該專家在採訪時列出了幾條低鹽飲食會對身體產生危害的論據，包括降低胃酸產生，夏天容易中暑以及對蛋白質消化不完全而產生腹脹腹瀉等。
這些論據在非專業人士看來好像挺有道理，但其實都是站不住腳的。首先胃酸的成分是氯化氫，而鹽的成分是氯化鈉，雖然鹽的確可以為胃酸的合成提供原料氯離子，但並不是低鹽飲食就會降低胃酸產生。因為氯離子與鈉離子一樣都是我們身體裏的電解質，而成人每日氯的生理需求量在2000-2300mg，換算成氯化鈉不到4g，世界衛生組織推薦每日食鹽不超過6g，而且我們日常飲食中的其他食物也含有氯，因此即使低鹽飲食，也不會導致胃酸產生下降。
其次夏天天氣炎熱，人會容易出汗，汗水中會夾雜着包括鈉離子在內的電解質，因此大量出汗的確會引起低鈉，此時需要及時補水補鈉，不然會導致乏力、頭暈等中暑症狀出現，但這只是在極端情況下才會短暫缺鈉，而不能作為日常高鹽飲食的理由，更何況高鹽飲食也預防不了中暑，因此這個論據也是不成立的。
再次說不能完全消化蛋白質的，其實植物蛋白中某些成分如麩質本身就難以消化吸收，但這並不妨礙植物蛋白的營養價值，而且至於某些人會因此產生腹脹、腹瀉症狀，也是因為這些人本身腸胃患有乳糜瀉等疾病導致，對於大多數人來說不會有這種不適。綜上所述，網上的這篇文章其實都是謬論。
當然，低鹽飲食也要注意也不能過低
現代都提倡低鹽飲食，世界衛生組織推薦成人一天食用不超過6g鹽，而大多數人的共識是只要不超過這個上限的都屬於低鹽飲食，但其實更為嚴謹一點還應該是不能過低。因為一定量的鈉有着維持人體細胞外液的滲透壓、參與酸鹼和電解質平衡、維持神經肌肉興奮性等眾多作用，所以過低的鈉攝入也會對身體健康造成影響。
根據《中國居民膳食營養素參考攝入量》（2013版）中建議，我國18-49歲人群鈉的每天適宜攝入量為1500mg，50-79歲人群為1400mg，80歲以上人群則為1300mg，所以每天保持適量的食鹽量對身體健康是有幫助的，低鹽飲食也不能過低。
總之，其實與每天超過6g鹽的高鹽飲食對身體的危害相比，低鹽飲食是相當健康的，可以大大降低高血壓的發病率，而高血壓是心梗、腦梗等心腦血管疾病的發病主要危險因素之一，所以低鹽飲食才會成為國際共識。只是我們需要注意，也不能過於苛刻，以免走向另一個極端就可以了。