排骨是一道非常給力的食材，但除了做一些常規的宴席美食，比如紅燒排骨、糖醋排骨等等，還可以用排骨做一道亦菜亦飯的家常美食。它就是排骨燜飯，顧名思義這款美食對食材的要求很低，對烹飪工具要求更少。基本上一個電飯煲就可以搞定了。
排骨燜飯中的排骨鮮嫩可口，那原汁原味的口感，比其它烹飪方式做的排骨要好吃太多了。加上米飯充分吸收了湯汁的香味，吃起來更加香軟。真的是一次做一鍋，一鍋解決全家人吃飯問題。冬天裏最愛的懶人排骨燜飯，香到骨子裏，吃一次就念念不忘！
最重要的是排骨燜飯，有顏值又有營養，而且分量夠足，即使是拿來待客，也不丟面子了。排骨別總是拿來做菜，教你一款超棒的做法，解饞管飽越吃越香！今天就跟我一起來感受一下吧，絕對好吃，絕對讓你百吃不膩呢！
【排骨燜飯】
製作配料：排骨500克玉米粒50克豌豆50克胡蘿蔔半個生薑2片小蔥1把大蒜2個洋蔥1/4個生抽1勺老抽1勺蚝油1勺鹽1勺料酒1勺胡椒粉2克冰糖1塊
製作方法：
1、排骨冷水下鍋，加入蔥、姜、料酒大火燒開轉文火焯水3-5分鐘左右；
2、焯水的排骨撈出來清水清洗乾淨，瀝乾水分備用；
3、準備玉米粒、豌豆、胡蘿蔔丁備用；
4、洋蔥切絲、大蒜切片、生薑切片、小蔥切段備用；
5、鍋中加入食用油，油熱後放入蔥、姜、蒜翻炒出香味，再慢慢炒焦，撈出來丟掉不用；
6、鍋中留出底油，放入排骨煎至表面微微焦黃；
7、然後加入生抽、老抽、蚝油、料酒、鹽，再加入大約500ML左右的清水；再放入桂皮、香葉、八角，大火燒開轉中火繼續煮大約8-10分鐘左右；關火後把大料撿出來；
8、2勺大米淘洗乾淨，放在電飯煲里；
9、再把排骨和湯汁加進去，湯汁的量跟煮米飯的量差不多；湯汁不夠可以加點清水進去；
10、我用的是臻米的飯煲壓力鍋，微壓模式可以讓米飯更加Q彈有嚼勁。食材放進去，按煮飯鍵即可；
11、大約煮30分鐘後，暫停加入胡蘿蔔丁、玉米粒、豌豆繼續煮15分鐘左右；
12、時間到了以後，攪拌均勻就可以盛碗吃了。如果鹽不夠可以酌情加點鹽進去；
13、冬天冷了，可以放在電飯煲里保溫即可；
14、天氣慢慢變冷了，懶人飯要準備起來了。今天做了超級美味的排骨燜飯，有肉有菜有飯一鍋出，排骨軟而不爛，不塞牙，越嚼越香的那種；米飯粒粒分明，用煮過的排骨湯煲出來，每一粒米飯都超級的香。不想做飯的時候，真的要試試這個懶人燜飯，你意想不到的好吃！