在美國的商店購買的雞蛋，盒子上除了最佳賞味期，還有一個三位數的數字以及一串數字與字母的組合。〝每日新鮮蛋〞現在揭秘，原來那三位數是這個意思，我們買來的雞蛋並不像我們想像的那麼新鮮。
臉書用戶〝每日新鮮蛋〞（ Fresh Eggs Daily）1月19日發出消息，指出美國商店內出售的雞蛋平均出產日期可能在45天前。
〝今天（1月19日）我外出購物，拍攝了幾張雞蛋盒的照片。我看到每一個上面的日期都在352和355之間，這意味着這盒雞蛋是去年（2015年）的第352到355天生產的。〞臉書帳戶表示，加上2016年的19天，這些雞蛋的年齡已經在30天上下。
根據Delish網站報導，美國食品和藥品管理局（FDA：U.S. Food and Drug Administration）要求每一顆上市的雞蛋都必須標註產品名、製造商名、官方身份代碼、美國農業部（USDA）批准號、成份、淨重、營養信息等。不過根據FDA的法規，除了嬰兒配方奶粉，其它食品並沒有強制規定列明〝過期時間〞（Expired by）、〝有效期〞（Use by）或者〝最佳期〞（Best by）等，所以這一日期的顯示完全取決於製造商。
不過農業部有一個標準，規定了不同雞蛋大小的分類、營養成分等，也規範了雞蛋包裝盒上的標示方法。其中除了賞味期外，P開頭的字符串是養雞場的代碼，另外的三位數是雞蛋被生產出那天是當年的第幾天。
美國農業部規定的雞蛋分類及雞蛋盒必須標示的信息。（USDA）
美國食品安全及檢驗局（The Food Safety and Inspection Service）指出，雞蛋在冷藏於45華氏度（7.22攝氏度）的環境下，可以保存4到5周。