前面貼過美國的中餐，提過美國海岸線長，因此盛產海鮮，很便宜也很新鮮，因此最適合保持原味兒蒸或煮熟了，蘸上點佐料直接吃，我個人覺得這是比較好的吃法。 每年秋天緬因的龍蝦節會吸引很多遊客 怎麼樣，龍蝦個頭不小吧，酷吧? 佐料餵好後煎或烤一下也比較常見。 三文魚是好東西，蒸、烤、煎、熏甚至生吃都可以。 東南亞和印度風味兒的做法在美國也很受歡迎，用各色咖喱等香料燒制 意大利等風味兒的麵條也喜歡借用海鮮的味道。 當然我覺得最沒有品的是油炸，但偏偏美國人什麼都喜歡油炸。