原料: 豆腐、豆瓣醬、辣椒醬。 做法: 1、豆腐買回來如果沒有用的話,先用水泡起來,豆腐切塊。 2、鍋中燒水,水開,倒入豆腐。焯個水。水開就撈出豆腐待用。 3、鍋中底油,油熱放蔥段,豆瓣醬,辣椒醬,爆香一下。20秒就可以了。 4、鍋中加半碗水,加些鹽,雞精,少些醬油,水開倒入豆腐。 5、大火燒個3到4分鐘就可以勾點欠起鍋。 6、加點香菜或者蔥段比較漂亮,湯也可以泡飯,蠻香的。