材料: 牛筋肉1斤、白味噌2大匙、老薑適量、紅蘿蔔1根、白蘿蔔1條、香菜少許、白芝麻少許、醬油2大匙、砂糖1 1/2大匙、酒4大匙、蔥6根 做法: 1.牛筋肉用熱開水氽燙後,放入裝有1/3水的燉鍋熬煮,同時加入蔥、薑片,燉煮半小時。 2.紅蘿蔔、白蘿蔔切滾刀塊,香菜切末備用。 3.牛肉湯煮半小時候後放入白蘿蔔和紅蘿蔔,加入醬油、酒、砂糖後,再煮25分鐘之後,放入味噌,邊煮邊攪拌,味噌香味出來即可熄火,上桌前撒上白芝麻和香菜