今年下半年中國經濟是起是落，風標是什麼？我的答案是：豬。


最近在河南、江蘇和珠三角拜訪企業家，我常問到的一個問題是：豬肉會漲價嗎？我聽到的七成回答是，會漲，其中被我問到的一位是中國養豬最多的三個人之一，他在去年大幅減少養豬數量，存了大筆錢，現在開始四處搶豬。


豬肉如果漲，意味着溫和性通貨膨脹的開始。溫總理在兩會上說，中央預計今年的CPI為4％，他說這話的時候，CPI為－1·8％，大家算一下，全年要達到4％，下半年個別月份的CPI會是一個什麼數字。而CPI要起來，關鍵不是石油的價格，不是地產的價格，當然更不是上證指數，而是食品價格。


食品價格里，最敏感的就是豬肉的價格，2007年和2008年發生過的景象，大家一定記憶猶新，三聯做過一個專題談瘋了的物價，封面是一隻長了翅膀的豬。


我把這叫做「建設性的恐懼」，它比信心的力量要大。


下面的文章與上述判斷無關，是丁磊養豬新聞發出後，給新周刊寫的專欄，丁同學如果真的開始養豬，下半年真可能發達一筆財。


＊如果丁磊去養豬，我只好去種菜


在報紙上看到，廣東省人大代表、網易CEO丁磊說「自己將養豬」，趕緊給他發短訊確認，希望也能到時候分到一塊冷豬肉，一分鐘後就收到他的回覆說。「放心，兄弟。」


幾天後，果然在他自己的網易上看到具體的想法，譬如「已經籌集到幾千萬元，在浙江湖州買地，引進日本的神戶豬種，用麥當勞式加盟的營銷模式,將這個科學養豬模式推向全國各地,帶動當地農民一起致富」云云。看上去，丁磊是動真格的了。


丁磊為什麼要去養豬？振興農業是一個道理，怕死是另外一個道理。


有一次，他對我說，我要送你一個大缸。為什麼？因為飲用水太不衛生了，一定要喝天然的泉水，而且在家裏用大缸養幾天。我說我用桶裝水，也不安全嗎？他說，桶裝水來的時候是安全的，可是一倒進飲水機就不安全了。為了證明，他跑出去拿來一疊衛生檢驗部門的證明書，他還真的把桶裝水和倒進飲水機的水拿去做了檢驗，果然有被污染的數據顯示。


奶粉事件發生後，他發來唉聲嘆氣的短訊，我寫了專欄文章，他挺我。這次突然說要養豬，聽上去很可笑，其實是他的不安全感的總爆發。


我常常感慨，在中國生活，無論你多有錢或多沒錢，富豪或窮人，有兩種東西的消費倒是一視同仁的，一是食品，二是空氣。都是同等質量的、別無選擇的糟糕。改革開放三十年，農業經濟的道德敗壞是最讓人痛心的事情之一。


我在千島湖買了一塊地，種了數千棵楊梅樹。幾年前的初夏，島上的楊梅第一次有收成。累累的果實掛在繁茂的樹上，煞是喜人，摘下來吃一棵，酸酸甜甜的到了心裏。不過在外形上，楊梅的個頭比較小，也不是特別的紫。立即就有楊梅行家指點我一種「新技術」：福建一帶的楊梅，都在噴灑一種農藥，可以讓楊梅早熟，而且個大發紫。問：會有負作用嗎？答：絕對吃不死人，但絕對能賣出好價錢。


那種楊梅我嘗過，個頭比較大，紫得讓人垂涎，不過就是不夠甜，沒有楊梅應有的新鮮味。說白了，那是一種「造假科技」。


關於這種農產品造假科技，我還收集到了很多：給陳大米拋光塗上工業油，能賣個新米的好價錢；荔枝保持看上去新鮮可以用硫酸泡一泡；往油條里摻入洗衣粉，可以少用麵粉而使油條炸得肥大好看又好賣；豬飼料里摻上瘦肉精，豬可以長得快而且瘦肉多；在質次的漚黃米米粉中摻入有毒的甲醛次硫酸鈉，可以做成潔白晶亮的「上等」米粉；用工業酒精兌上水，當白酒賣，簡便又賺錢。在麵粉里摻上廉價的滑石粉或大白粉，既增加了份量又使麵粉雪白好看又好賣；給彌猴桃施「膨大劑」使其增大，價格翻番；用硫磺可以把陳年的白木耳熏得更白；用化學添加劑把劣質茶葉炒出頂級毛峰的效果來，經濟效益陡增十幾倍；撒泡尿把桃、杏泡上，個沉又漂亮，價錢自然就上去了……


據我的了解，這些「技術」正普遍地應用於很多的農產品集散地，往往是一個區域的農民集體參與到這種制假造劣的活動中，所有的人都清楚地知道，他們的做法將產生怎樣的後果，將對社會和消費者帶來怎樣的傷害，但是，出於利益上的需要，每個人都將最起碼的道德制約拋之腦後。某些基層政府甚至成為這種集團犯案的保護傘和牟利共犯。在過去的幾年裏，發生在全國各地的偽劣產品製造已經到了令人髮指的地步，幾乎所有的日常食品都曾經遭遇「毒事件」，從阜陽奶粉殺人事件到福建蟹餵食避孕藥，再到「毒大米」、「有毒龍口粉絲」、「有毒四川泡菜」、「有毒廣州白酒」，以及偽劣月餅、火腿、瓜子、鹽、黃酒、醬油、方便麵和蘑菇，不一而足。你幾乎找不到一種沒有被惡性染指過的「乾淨的食品」。


按我的經濟學知識，原本對品牌還有點迷信。因為任何商品一旦進入到品牌經營的階段，廠商就會自然的具備起質量上的責任，不敢輕易造次。這是教科書上寫的很明明白白的。可是，去年的奶粉事件擊碎了我的這個常識。原來，年銷售額達到200億元的大企業、已經被捧上了中國最優秀企業家「神壇」的人，還是會臉不紅心不跳地造假，而且是高科技地造假。


那麼，我們還是指望商業的進步嗎？有時候在超市裏逛，我都會有一種很奇怪的想法，「如果真還有一種食品沒有被爆出醜聞，那麼，下一個醜聞很可能就是它了。」這樣的念頭讓人絕望。


所以，聽到丁磊的新聞，我一點也沒有覺得可笑，只是覺得可悲。


我跟丁磊一樣的怕死，所以，如果丁磊去養豬，我只好去千島湖種菜了。