人上了歲數，最怕三樣：頭髮白得快、腰使不上勁、夜裏老起夜。吃藥吧，是藥三分毒。其實菜市場裏就有好東西，隔三差五吃一頓，慢慢就覺出好來。今天說三道，都是尋常菜，但搭配對了，比吃補藥強。
一、白蘿蔔排骨湯
排骨買肋排，讓攤主剁小塊。冷水下鍋，加薑片、料酒，煮開撇沫，撈出來沖淨。白蘿蔔一根，削皮切滾刀塊，別切太小，燉久了容易化。
排骨放進砂鍋，加足開水，丟幾片姜，大火燒開轉小火，燉四十分鐘。再把蘿蔔倒進去，繼續燉二十分鐘。出鍋前加鹽，撒點白胡椒粉和蔥花。湯清亮，蘿蔔透亮，排骨一抿脫骨。
白蘿蔔順氣，排骨補鈣。中老年人腰酸，很多時候是腎氣不足、氣血不通。這湯喝着不膩，一周兩回，夜裏起夜的次數慢慢就少了。
二、豆芽蒸魚片
這道菜清淡，但補得很。草魚或者黑魚，讓攤主片成薄片，回來用清水沖一下，加薑絲、料酒、一點鹽、一勺澱粉，抓勻醃十分鐘。黃豆芽一把，洗淨鋪在盤子底。
醃好的魚片鋪在豆芽上，水開上鍋，大火蒸六分鐘。關火再燜兩分鐘。取出來倒掉盤裏的水，淋一勺蒸魚豉油，撒蔥絲，澆一勺熱油激香。
豆芽富含維生素E，對頭髮好。魚片補優質蛋白，好消化。頭髮早白的，別老想着染，多吃點這個，從根上養。
三、青紅椒炒豆乾
豆乾買厚的那種，切成條。青紅椒各一個，去籽切絲。鍋里燒油，下蒜末爆香，倒豆乾翻炒，加一勺生抽、半勺蚝油，炒到豆乾微微發黃。再倒青紅椒，大火快炒一分鐘，加鹽出鍋。
豆乾是豆製品里的「鈣庫」，青紅椒維生素C高，兩者搭一塊，補鈣又養發。腰腿沒勁的，多吃豆製品，比喝骨頭湯實在。
這三道菜，一湯一蒸一炒，換着做。白蘿蔔排骨湯周末燉一鍋，喝兩天。豆芽蒸魚片十分鐘搞定，晚上吃也不積食。青紅椒炒豆乾更省事，下班回來五分鐘上桌。
有人問，真有那麼神？食補是慢功夫，別指望吃一頓就黑髮。但這些菜少油少鹽，纖維足，蛋白好，長期吃，身體底子慢慢就厚了。頭髮、腰、夜尿，根子都在腎和氣血上，養好了，自然顯年輕。
最後說幾句：排骨挑新鮮的，別買冷凍的，腥。魚片要現片的，凍魚片蒸出來柴。豆乾買原味的，五香的鹽分高。做菜別放太多調料，吃的就是食材本味。
中老年朋友，別總捨不得。去趟菜市場，花不了幾十塊，回來慢慢做。身體舒坦了，比啥都強。
