生吃解毒，熟吃潤肺！大量上市，10元5斤，每天吃一點，作用真大（4道家常做法+詳細步驟+養生作用）
眼下正是白蘿蔔大量上市的季節，集市超市隨處可見，價格特別親民，10元就能買5斤，便宜又耐放。白蘿蔔素有「小人參」的美譽，生吃清熱解毒、生津止渴，熟吃滋陰潤肺、健脾養胃，男女老少都適合吃，每天吃一點，對身體益處特別多。下面分享4種白蘿蔔家常養生做法，簡單好上手，家常餐桌天天換着吃。
第一道：涼拌白蘿蔔絲（生吃版·清熱解毒）
食材準備
白蘿蔔1根、小米辣2個、香菜2根、大蒜3瓣、生抽2勺、香醋3勺、白糖1小勺、鹽少許、香油1勺、涼開水適量。
詳細製作過程
1.白蘿蔔洗淨削去外皮，切成均勻細絲；放入大碗中，加少許食鹽抓勻，醃製10分鐘殺出水分和辛辣味。
2.小米辣切圈，大蒜切末，香菜切段備用。
3.醃好的蘿蔔絲擠出多餘水分，放入乾淨大碗，加入蒜末、小米辣、香菜段。
4.依次加入生抽、香醋、白糖、香油，充分攪拌均勻。
5.靜置醃製5分鐘入味，即可裝盤開吃，清爽解膩。
養生作用
涼拌屬於生吃做法，最大程度保留白蘿蔔營養。能清熱解毒、降火去燥，緩解秋冬口乾舌燥、咽喉腫痛、體內火氣旺；還能促進腸胃蠕動，消食化積，改善便秘積食，清爽開胃不油膩。
第二道：白蘿蔔排骨湯（熟吃版·潤肺養胃）
食材準備
白蘿蔔1根、排骨500克、生薑3片、蔥段2段、枸杞少許、食鹽適量、料酒1勺、白胡椒粉少許。
詳細製作過程
1.排骨洗淨，冷水下鍋，加入薑片、1勺料酒，大火煮開焯水，撇去表面浮沫，撈出用溫水沖洗乾淨。
2.白蘿蔔去皮，切成滾刀塊，避免切太小燉煮軟爛。
3.砂鍋中加入足量清水，放入排骨、薑片、蔥段，大火燒開後轉小火慢燉40分鐘。
4.放入白蘿蔔塊，繼續小火燉煮20分鐘，直到蘿蔔透明軟糯、排骨軟爛入味。
5.加入洗淨的枸杞，再燉5分鐘，加適量食鹽、少許白胡椒粉調味即可。
養生作用
白蘿蔔熟吃潤肺效果加倍，搭配排骨煲湯，滋陰潤肺、止咳化痰，適合秋冬乾咳無痰、嗓子干癢人群；同時健脾養胃、補充營養，溫補不燥熱，老人小孩都能喝，增強身體抵抗力。
第三道：清炒白蘿蔔片（家常小炒·理氣消食）
食材準備
白蘿蔔1根、大蒜4瓣、蔥花適量、鹽少許、蚝油1勺、食用油適量、生抽半勺。
詳細製作過程
1.白蘿蔔洗淨去皮，切成厚薄均勻的薄片；大蒜切片備用。
2.鍋中倒入適量食用油，油熱後放入蒜片爆香。
3.倒入白蘿蔔片，開大火快速翻炒3分鐘，炒至蘿蔔片微微變軟。
4.加入半勺生抽、1勺蚝油、少許食鹽，繼續翻炒均勻入味。
5.小火燜煮2分鐘，讓蘿蔔吸收湯汁，撒上蔥花即可出鍋。
養生作用
清炒白蘿蔔溫和不寒涼，能理氣寬中、健脾消食，緩解腹脹噯氣、消化不良；日常多吃能滋潤肺部，緩解換季喉嚨乾澀，低脂清淡，減脂期也可以放心吃。
第四道：白蘿蔔蜂蜜水（食療飲品·潤燥止咳）
食材準備
白蘿蔔半根、純蜂蜜2勺、清水適量。
詳細製作過程
1.白蘿蔔洗淨，不用去皮，切成小塊備用。
2.鍋中加適量清水，放入白蘿蔔塊，大火煮開後轉小火煮15分鐘，煮出蘿蔔清甜湯汁。
3.關火後放置微涼，水溫降到40度以下，加入2勺蜂蜜攪拌融化。
4.濾出蘿蔔水即可飲用，蘿蔔也可以直接吃掉。
養生作用
經典食療方子，專為秋冬肺熱咳嗽、咽喉干痛、久咳不愈準備。白蘿蔔潤肺下氣，蜂蜜潤燥養顏，兩者搭配，溫和滋養，無副作用，大人小孩都適合，每天早晚喝一杯，潤肺效果特別好。
小貼士
1.白蘿蔔生吃偏涼，脾胃虛寒、容易腹瀉的人儘量少吃涼拌，多做熟吃做法。
2.白蘿蔔不要和人參、黨參等滋補藥材同食，容易抵消滋補效果。
3.秋冬多囤白蘿蔔，耐儲存不腐爛，10元5斤超划算，每天換着做法吃，養生又省錢。
