轉眼又到一年元宵佳節，它既標誌着新春佳節的尾聲，也是新年的第一個月圓之日。自古以來，元宵節就非常的熱鬧：賞花燈、猜燈謎、耍龍燈等，大街小巷張燈結綵，火樹銀花，處處洋溢着喜慶的氣息。元宵它其實也是一個象徵團圓的節日，吃湯圓就是元宵節的傳統習俗之一，圓圓的湯圓象徵着團圓的同時，裏面甜蜜的餡料也是幸福的味道。雖然湯圓非常美味，但煮湯圓卻要一定的技巧，現在我們基本上都是上超市買的速凍湯圓，要是沒掌握煮的技巧，一不小心就會將餡料煮出來，煮成了一鍋粥。今天就來給大家分享一個關於煮速凍湯圓的小技巧，保證煮好的湯圓湯汁清爽、個個完整！
記得小時候，每到元宵節時，老媽就會張羅着包元宵，但隨着社會的發展，現在超市裏隨時都有冷凍好的湯圓售賣，也就不需要再費力去自己包了。說起煮湯圓，很多朋友想着冰凍的湯圓硬邦邦的，就會提前把它拿出來解凍，這樣既可以加速湯圓的煮熟，從而節省燃氣，而且還能避免出現夾生的情況。但事實上，湯圓是麵粉製作而成的，一旦解凍後表面就會有一些小水珠，這樣就會導致湯圓之間發生粘連的情況。所以我們煮湯圓，就最好不要解凍了。不過，商家為了湯圓不粘連，會在表面撒上一些麵粉，我們在煮之前就最好放在清水中浸泡幾秒鐘，這樣煮好的湯圓，湯汁就更加清爽，不會渾濁了。
下面我們就開始來煮湯圓了，先在鍋中倒入稍微多些的清水，然後開大火加熱。很多朋友煮湯圓，習慣水下鍋湯圓就跟着一起下鍋，但冷水下鍋，湯圓就需要長時間沉在鍋底，容易出現粘連的情況。也有些朋友等鍋中的水燒開後再把湯圓倒進鍋里，這樣的話，就會使湯圓與水的溫差過大，從而使湯圓破皮或夾生。其實煮湯圓正確的水溫，應該是水燒到七八成熱，也就是看到鍋底開始冒小氣泡了，我們就可以把湯圓倒進鍋里了。
把湯圓都倒進鍋里後，我們拿個湯勺，用湯勺的背面輕輕地把湯圓推動一下，避免出現粘連的情況。就這樣繼續用大火加熱，直到鍋中的水燒開沸騰時，我們還需要另外準備半碗清水，然後沿着鍋邊將這個水慢慢地倒入鍋中。水倒入鍋中後，鍋里就會停止沸騰，這一步的目的就是可以防止湯圓一直在沸水中翻騰而出現破裂的情況，而且它也能使湯圓受熱的更均勻，避免出現夾生的情況。
一般情況下，煮一鍋湯圓重複加兩次水的樣子就可以了，但要是煮的湯圓比較多，那麼也可以加水三次。當我們煮到湯圓個個都浮起來，那麼就說明湯圓已經煮熟了。接下來，我們再根據自己的口味放上一點白糖增加甜味，也可以放上一點桂花增加香味，然後再把湯圓都舀出來就可以開吃了。這個煮湯圓的方法簡單實用，而且煮好的湯圓個個完整、不破皮也不露餡、湯汁也非常清爽，看着就讓人忍不住想嘗上幾個，下次煮湯圓，你也可以試試這個方法。
