立秋之後，就正式步入了秋季，那麼在飲食上，我們也要記得調整一下，夏季的時候，人們提到最多的一種是我就是姜，而且有「夏天一片姜，不勞醫生開藥方」的一個說法，意思就是在夏天的時候，我們要多吃薑，這樣對身體會比較好，到了秋季的時候，人們則不能再去吃薑了。這到底是為什麼呢？
對於吃薑的一個認識
姜，它屬於藥食同源，不僅是很好的調味料，同時也是非常不錯的藥材，在《神農本草經》中提到乾薑具有辛溫性質，主治胸滿咳逆上氣、溫中止血、出汗、逐風濕痹、腸癖下痢等功效。
南宋理學大師朱熹在《論語集注》中解釋孔子食姜的嗜好，認為姜能「通神明，去穢惡」。《本草圖經》則詳細描述了生薑的生長環境、採摘方法和加工過程。可見姜在很早之前，就已經被人發現其妙用，而要說吃薑的高手，那非孔子莫屬了。
孔子在《論語·鄉黨篇》中提到「不撤姜食，不多食」。可見在飲食上，孔子還是非常講究的。姜作為一種生活當中最為常見的食材，它不僅用於去腥提鮮，還有解魚蝦蟹的寒性、驅寒、防暈車等多種用途。
而我們經常說夏吃一片姜，不勞郎中開藥方，它其實就是在和我們表述，姜的一個藥用價值。
老話也有：一年三季姜，百病一掃光。一年總共是四季，為啥說三季姜呢？那麼啥季節不適合吃薑呢？它就是秋季。民間有俗語「一年之內，秋不食姜」，立秋後，為啥要少吃薑？我們不妨一起看看。
一年之內，秋不食姜啥意思？
意思就是在一年四季當中，秋季的時候不能去吃薑，這個主要是從姜的一個屬性來出發的，秋季的天氣，它是比較乾燥的，如果燥氣比較的強烈，那麼就容易傷肺氣，而姜是屬於辛辣的食物，它吃了容易傷肺氣，會加劇人體的水分流失，同時還會讓身體變得更加的乾燥。
也正是因為如此，秋季最好是少吃薑，或者是不吃薑，而且我們要知道，姜辣素在消化的時候，它是會刺激的腸胃的，甚至還會出現上火的一個情況。
那麼除了秋季不吃薑之外，還有什麼時候也要少吃薑呢？那就是晚上，在傳統醫學當中，還提到過「一日之內，夜不食姜」，也就是說一天之內，我們在食用生薑的時候，最好是早上，或者是中午的時候會比較的不錯，如果是晚上的話，會影響到我們的正常休息。
因為生薑它辛溫發散作用會影響到人們的正常休息，特別是在晚上的時候，人體陽氣需要潛藏，這樣才有利於睡眠，如果吃生薑的話，就容易影響到自己的一個睡眠，導致第二天起來也沒有精神。
當然，這裏說的一年之內，秋不食姜，也並不是說秋天到了，就一點姜都不能吃，在早上，或者是中午的時候，我們還是可以少量的吃一些的，只是在吃的時候要注意一下，一些腐爛的生薑，以及本身就是內熱的人，那麼這個時候確實是不能去吃的，很容易引起禍端，導致不順。
