雪豹屬於中國國家一級重點保護動物，非法捕獵可被判監及罰款。
新疆一名男子為了捕獵野生動物在山區設置捕獸器，但就意外地夾住一隻屬於國家一級重點保護動物的雪豹，當他發現時雪豹已經死亡，而他的處理方法卻是將之剝皮肢解吃掉。
《新京報》報道，事發在新疆克孜勒蘇柯爾克孜自治州，疑犯阿某在烏恰縣一處山設置捕獸器，以捕獵國家二級保護野生動物北山羊，不料導致一隻雪豹被夾死。他於是將「雪山之王」剝皮肢解，頭割下藏在房內，尾巴剪下製成腰帶，把餘下部分食落肚。疑犯現已被警方拘捕，案件仍在調查中。不少網民留言稱太殘忍，「以前只有一個武松打虎，現在村村都有」，又謂「居然真的有人吃了豹子膽」。
雪豹是大型貓科動物，灰白色皮毛上有黑色點斑和黑環，尾巴長而粗大，「隱身」岩石堆中不易被發現，在瀕危物種公約（CITES）中被列為附錄I物種，即禁止進行國際貿易。
1988年，雪豹被中國列為國家一級重點保護動物，根據相關規定，非法獵捕、殺害或非法收購、運輸、出售國家重點保護的珍貴、瀕危野生動物及其製品，可處以5年以下有期徒刑或拘役，以及罰款；若案情嚴重，更可判處5年以上10年以下有期徒刑。
