上班累得不行，下班就想多點時間休息一下，也想吃點好的，但有時候不知道吃啥，也不想太費事，就會隨便煮點掛麵對付一下，或者點個外賣，不知道你是不是經常這樣？我來分享幾道家常菜，好吃好做，又花錢少，趕緊收藏起來。
學會這5道菜，再也不愁下班吃什麼了，簡單易做，全都超級下飯！快來看看吧，想吃了照着做，保准吃得香。
一、肉末醬豆腐
做法：
豬肉沖洗一下，放進料理機，打成碎末狀，用五花肉最好。豆腐沖洗一下，切成小塊。青椒碎、蔥末、蒜末準備好。
鍋內加油，燒熱後放入肉末翻炒，炒到發白，再放入青椒翻炒均勻。
接着加入黃豆醬翻炒均勻，倒入適量清水煮開，再放入豆腐塊攪拌均勻，燜煮三分鐘入味。
最後加入花椒粉、白胡椒粉、鹽、蔥花翻炒幾下，就可以出鍋了。湯汁多一點，用來拌米飯吃很香。
二、番茄蝦滑粉絲煲
做法：
蝦去掉蝦頭、蝦殼、蝦線，沖洗乾淨，再放進料理機，打成泥狀。處理好後裝進碗中，加入料酒、鹽、白胡椒粉、蛋清、澱粉，朝着一個方向攪拌上勁。
番茄洗淨，切一部分丁狀和一部分片狀。
鍋內加油，燒熱後倒入番茄丁，炒出汁水，再倒入適量清水，大火煮開，放入番茄片。
接着放入蝦滑、粉絲、魔芋結，你也可以放別的食材，自己喜歡就好，煮到所有食材斷生。
最後加鹽、生抽調味，就可以出鍋了。
三、杏鮑菇炒肉絲
做法：
豬瘦肉沖洗一下，切成細絲，再加入料酒、生抽、澱粉抓拌均勻，醃製十分鐘。
杏鮑菇清洗乾淨，切成細絲。胡蘿蔔去皮洗淨，切成細絲。青椒洗淨，切成細絲。蒜末準備好。
鍋內加油，燒熱後倒入肉絲翻炒，炒到變色盛出。
接着倒入蒜片、胡蘿蔔、杏鮑菇翻炒，炒到杏鮑菇變軟，再加入生抽、老抽翻炒均勻。
最後倒入青椒絲翻炒，再加入鹽、十三香、雞精翻炒，倒入肉絲翻炒均勻，就可以出鍋了。
四、爆炒雞丁
做法：
選用兩三個琵琶腿，去掉骨頭，雞肉沖洗乾淨，再切成小丁狀。若用雞胸肉，要記得加澱粉。
線椒、小米椒洗淨，切成小圈。薑絲、拍碎的蒜準備好。
鍋內加油，燒熱後放入姜蒜、花椒粒，炒出香味，再倒入雞丁翻炒，至熟透。
最後淋入料酒快炒，加入白胡椒粉、生抽翻炒，再倒入線椒、小米椒快炒幾下，就可以出鍋了。香辣好吃下飯，還簡單快手，趕緊做出來嘗嘗。
五、酸湯魚片
做法：
魚隨意，魚肉片成薄片，可以買魚的時候讓老闆處理一下，也可以直接買魚柳。
魚片裝進碗中，加入料酒、鹽、澱粉抓拌均勻，醃製十分鐘。配菜選用菌菇就行，比如金針菇、白玉菇等，也可以用豆腐等食材。
鍋內加水煮開，放入酸湯肥牛料，攪拌均勻，再放入配菜煮到斷生。
接着撈出配菜，再放入魚片，煮到變色熟，煮好後撈出放在配菜上。最後放入紅椒碎、蔥花、花椒粒、倒入熱油，再倒入適量熱湯，就可以食用了。
