2022年，美國研究人員在《營養素》發表研究稱，在某些中年人群的日常飲食中添加藍莓可能會降低其晚年患痴呆症的概率。
近日，研究人員又帶着草莓登上《營養素》。該研究作為藍莓研究的延伸，指出每天食用草莓有助某些中年人群降低患痴呆症的風險。
論文作者、美國辛辛那提大學Robert Krikorian團隊多年來一直在研究漿果對患痴呆症風險較高人群的益處。
「草莓和藍莓都含有花青素這種抗氧化劑。研究表明，花青素與多種漿果的健康益處，如增強代謝和認知功能等相關。」Krikorian說，「有流行病學數據表明，經常食用草莓或藍莓的人，隨着年齡增長，認知能力下降的速度較慢。」
Krikorian介紹，草莓除了含有花青素外，還含有額外對健康有益的微量營養素——鞣花丹寧酸和鞣花酸。
此前已經有研究分析過食用草莓對代謝和心血管的益處，但其對認知影響的研究較少。而他們最新發表的這項研究，評估了食用草莓是否可以改善中年人的認知能力和代謝健康，並探索認知能力增強和代謝紊亂減少之間是否存在關聯。
研究人員共招募了30名50歲至65歲的超重患者參與研究。這些人都曾抱怨認知能力出現了輕度下降。這一人群患痴呆症和其他常見疾病的風險更高。
參與者被分為兩組，他們都不能食用任何種類的漿果。但其中一組每天配水服用草莓補充劑，另一組則作為對照組，服用安慰劑。
在為期12周的研究結束後，參與者接受了一些測試，以檢測長期記憶等認知能力。研究人員還在研究過程中記錄了參與者的情緒、抑鬱症狀的強度以及代謝數據。
結果顯示，服用草莓補充劑的參與者記憶干擾減少，這與他們執行能力的整體改善一致。
「所謂的記憶干擾減少是指在單詞列表學習測試中，語義相關術語混亂程度降低。」Krikorian說，「這種現象通常被認為反映了記憶測試過程中，在抵抗非目標詞幹擾方面有更好的執行控制能力。」
此外，草莓補充劑組的抑鬱症狀顯著減輕，這體現了執行能力的增強，可以更好地控制和應對情緒、更好地解決問題。同時，草莓補充劑組的代謝指標也有所改善。
對於草莓補充劑組獲得上述健康益處的原因，Krikorian認為是大腦炎症的減輕改善了認知功能。不過，這還需要進一步研究探索。
