家用餐具如何選擇，無論即將入住的新家，還是情意滿滿的老房子，總缺不了廚房的餐具，碗碟作為日常吃飯最重要的「傢伙什兒」，承載了家的味道。
不過，廚房的碗碟該如何選呢？既要實用，也要顏值，更要健康，承載家的美味！
一、碗碟分類及適用性
碗碟分類，主要在於材質的分區別上，也決定了不同材質產品的基礎價格。
1、陶瓷
陶瓷製品的碗碟，在我國歷史悠久，也是我國大部分家庭的主要碗碟材質，群眾基礎廣，應用廣泛，輔以精妙絕倫的圖案，色彩工藝上更勝一籌。
瓷器中以骨瓷最為高貴，加入至少25%以上的骨粉，使瓷器色澤具有天然的奶白色。
優缺點主要有以下幾點：
優點：耐用、表面光滑易清洗、安全無毒、色彩搭配繁多、導熱慢不燙手
缺點：強度低易碎
適用性：一般冷熱食均可，帶有金屬邊瓷碗不得放入微波爐內
2、玻璃
玻璃製品的碗碟，晶瑩剔透，能夠直接觀察到碗碟內部的食物，常用於餐盤。主要有以下優缺點：
優點：美觀、通透性好，清潔方便、耐高溫
缺點：易碎、導熱快
適用性：一般用於盛放水果、常溫食品
3、搪瓷
搪瓷是在鐵碗（碟）胚上燒結而成，外觀色彩豐富，同時又可以起到很好的耐磨耐腐蝕作用，還有一種懷舊的情懷。
優點：色彩豐富、耐磨耐腐蝕
缺點：搪瓷層易碎，容易導致金屬生鏽
適用性：冷熱均可，也可直接進行火加熱，但不得干燒
4、不鏽鋼
不鏽鋼製品，因為堅固耐用，得到大量使用，但也不是沒有缺點。
優點：堅實耐用、美觀大方
缺點：油污難清洗、不可長時間放置酸鹼及含鹽製品
適用性：冷熱均可，不可長時間盛放菜湯、油鹽醬醋等調味品；不得放入微波爐內。
5、木質
木質碗碟，取材於自然，主要有以下優缺點：
優點：天然環保、保溫隔熱
缺點：易受潮發霉、滋生細菌
適用性：常溫食品、一般的菜飯，不要放入微波爐內加熱。
6、塑料
塑料碗碟，一般採用乙烯為基礎進行加工製作。
優點：結實耐用、色彩多樣、成本低
缺點：不耐高溫、環保安全性難以保證
適用性：常溫、低溫食品，高溫食品慎用
7、密胺（A5料）
採用密胺樹脂粉，經過加熱加壓後，成碗碟型。用於快餐及飲食行業。
優點：結實耐用、成本低、外觀精美
缺點：品種多，難區分，不能用於微波中加熱，不耐高溫
適用性：不要放入熱油等超高溫物品，餐廳、食堂場所
二、挑選碗碟需要注意什麼
1、購買途徑
建議從超市、食品店、旗艦店、自營店購買產品，開具票據，質量有保障，可追溯。
2、合格證
碗碟餐具出廠都要經過檢驗，必須購買具有合格證的餐具。
3、外觀檢驗
碗碟形狀應規整，表面應光滑，不應有明線凸起
三、使用碗碟需要注意什麼
1、根據材質決定用途
什麼樣的材質，也就決定了什麼樣的用途，不正確的用途使用，很容易導致碗碟的損壞或壽命驟減，甚至釋放有毒物質。
2、清洗方式
儘量少用不用漂白粉等強氧化清洗劑，會導致碗碟表面材質受損。木質、密胺、搪瓷、不鏽鋼不要採用鋼絲球進行清洗，易破壞表面保護膜
3、清洗及時性
碗碟用完後及時清洗，不要將碗碟長時間置於酸鹼或者鹽含量過多的環境中，防止材質腐蝕。
4、放置
清洗完成後，及時擦乾或者晾乾水分，防止細菌滋生，特別是木質品。
5、更換
沒有什麼東西可以，最穩定的陶瓷、玻璃也有鉛含量過高的危險，搪瓷、木質、密胺也都有材質鬆弛的可能，碗碟出現掉色、殘損及時更換，特別是釉上彩的瓷碗碟，很多人因為好看不在乎其中的安全問題。
