藍莓是一種非常受歡迎的水果，也被視為非常健康的食物之一。台大生物產業學系老師洪泰雄表示，藍莓雖然可幫助保護細胞，免受自由基的損害，也可幫助調節血糖、提高心血管健康等多項益處，但如果有腎臟疾病或尿路結石等問題，要避免過量吃藍莓和其他含氧化物質食物，建議立即停止食用並諮詢醫生。
洪泰雄在臉書專頁「洪泰雄營養教育」發文指出，藍莓含有豐富的花青素，這是一種天然的抗氧化劑，可幫助保護細胞，免受自由基的損害。此外，藍莓也含維生素C和K，以及礦物質鉀、鎂和鈣。
洪泰雄表示，部分研究表明，藍莓可對人體健康產生多種益處。如藍莓中的花青素能提高心血管健康，減少心臟病和中風風險。且還可增強視力和維持健康的皮膚。此外，藍莓也可幫助調節血糖，這對糖尿病患者尤其有益。
洪泰雄進一步說，除了這些益處之外，藍莓還被認為可以幫助減緩衰老過程、增強認知能力、提高免疫力、改善消化系統等。總之，藍莓是一種非常營養豐富的水果，具有多種健康益處。
不過，有些人擔心多吃藍莓會不會有結石的危險？洪泰雄解釋，目前沒有證據顯示多吃藍莓會增加結石風險。實際上，藍莓通常被認為是一種可預防尿路感染和腎結石的食物，因為它們含有類黃酮和花青素等化合物，這些化合物可抑制細菌生長和防止礦物質結晶的形成。另，藍莓還含有豐富的水分和膳食纖維，有助於促進尿液排出，減少結石形成的風險。
台大生物產業學系老師洪泰雄表示，藍莓可幫助保護細胞，免受自由基的損害，也可幫助調節血糖、提高心血管健康等多項益處。（圖取自photoAC）
