許多人到菜市場買菜時經常剁手，胡亂買一通，蔬菜，水果或者各種肉每次都買很多，吃不完的情況下覺得可以放在冰箱保鮮，冷凍，一次性買夠不用天天去菜市場，但是，並非所有食物都可以長時間冷凍，以免口感變差或者滋生細菌。那麼，冰箱裏面的肉放多久不能吃呢？
肉類食物放在冰箱能冷凍多久，取決於是放在冷藏區域還是冷凍區域，如果是冷藏，溫度大多維持在三到五攝氏度，並非零下溫度，保存的時間比較短，最好不要超過兩天，在兩天內把這些食材用完，才能讓肉的口感，新鮮程度保持良好。
但如果是放在冷凍區域，零下溫度可以把肉凍得硬邦邦，大部分不耐低溫的細菌不會滋生，保質期延長，可以放兩到三個月。如果超過三個月了，這些冷凍的肉就不要吃，長時間冷凍的食物大多口感變差，還有少部分耐低溫的細菌滋生，肉類食物還容易變成殭屍肉。
冷凍肉時間久了會不會致癌？
有的人害怕經常吃冷凍的肉引發惡性腫瘤，在這個癌症高發的時代，能了解癌症正確的預防方法，遠離疾病，生活質量才可以提高，同時延長壽命。
而據相關的研究發現，冷凍肉確實會產生部分對健康不利的細菌，這些細菌特點是很耐低溫，就算在零下溫度依然可以生存，加上長時間冷凍，低溫條件下會破壞肉的良好口感，在吃的時候會發現這些肉沒有新鮮時那麼好吃。
但是，還沒有案例表示有的人經常吃冷凍肉出現惡性腫瘤，要去了解癌症的誘發原因究竟是什麼，不要陷入誤區，當然，要保持身體健康，在飲食這方面應該下工夫，選擇新鮮食材，那些對健康不利的食物忌口。
肉放進冰箱要注意什麼？
1、和其他食物分開
肉類食物要放在冰箱保鮮，有許多細節不能忽略，其中要和其他食物分開，放進冰箱前放進保鮮袋或者保鮮盒。有的食物味道比較濃烈，如果多種食材混合着放在一起，在冰箱冷藏的時間長，可能會串味，後續影響肉的味道，其他食物也會沾染上肉的肉腥味，需分開儲存。
2、清洗乾淨
許多人把肉放在冰箱前沒有清洗乾淨，但大部分的肉在購買後多少帶有部分血液，特別是剛屠宰的家禽肉，有血液的情況下沒有清洗乾淨，長時間冷凍會讓這些家禽肉血腥味變得明顯。而能在放進冰箱冷藏或者冷凍前清洗乾淨，去除血污，能讓肉保存後味道比較好。
