懶人發麵蔥花餅的做法，暄軟好吃，按照這個步驟，新手也能一次成功，一說到早餐，很多人就犯了難，冬天就愛鑽被窩，睡在裏面真舒服，臨上班的時候，早餐就在外面湊乎一口，時間久了，反而更習慣這種生活節奏，對於人口多的家庭來說，可就沒這麼簡單了，天天買着吃，可要一大筆花銷啊，該怎麼辦呢？還是自己動手更划算。
早餐是一天中最不輕易轉變成脂肪的一餐，因此一定要攝進主食，雞蛋、肉鬆、豆製品都可以，對於做早餐，我頗有研究，總結了一套快捷方法，營養豐富易消化，搭配米粥一塊吃，家人們非常的喜歡，好了，廢話不多說，一起來看下我的做法吧。
懶人蔥花餅
食材：麵粉、酵母粉、溫水、小蔥
調味：食鹽、五香粉
1、盆中加入300g麵粉，碗中加入250g溫水，3g酵母，用筷子充分攪拌融化，
2、攪好之後，倒入麵粉中，要邊倒邊攪拌，讓麵粉慢慢吸收水分，最後變成麵糊的樣子，每個麵粉的吸水性不同，如果太干，可以再少量加點水。
3、攪好的麵糊一定要是黏稠細膩的，不能有麵粉結塊，一直攪就對了，用筷子挑起來看看，能輕鬆掛住，像這種情況就可以了。
4、將拌好的麵糊蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏一夜，發酵至兩倍大，如果是現做現吃，那就常溫發酵一個小時。
5、趁着這個時候，可以切一點小蔥，小蔥切成細末，收好備用。
6、等時間到了，把小蔥倒入麵糊中，依次加入食鹽、五香粉，來入一下底味，再用筷子順時針攪拌。
7、打入兩個雞蛋，讓雞蛋和麵糊融合在一起，把保鮮袋準備好，小心翼翼地倒入麵糊。
8、把袋子收好紮緊，電餅鐺刷一層油，利用生鮮袋的邊角，擠出圓形的小餅，可以用剪刀輔助一下。
9、剛下鍋先不要着急翻動，等2分鐘左右，讓它先定型，定型後再翻另外一面，保持一分鐘翻一次面，讓蔥花餅受熱均勻，一直烙至兩面金黃色，按壓有彈性，即可出鍋。
10、這樣做的蔥花餅，趁熱吃，外殼脆，裏面軟，有濃濃的蔥花味，即便放涼了，也照樣好吃。
早餐這樣做，手不用沾面，用筷子就能代替，整個過程也就十幾分鐘，可以提前煮粥，餅做好了，粥也煮得差不多了，早餐這樣搭配，家人們很樂意接受，每個人都吃得心滿意足，尤其是孩子，大口吃毫無壓力，蓬鬆暄軟，就像麵包一樣，我家隔幾天就做一次，冬天再也不去出門買早餐了。
技巧總結
1、每一款麵粉的吸水性都不同，可以根據實際情況，如果太干，可以少加點水分。
2、如果300克麵粉，只要放1個雞蛋就夠，500克麵粉放2個，以此類推，我放的就有點多了。
3、用電餅鐺或者平底鍋都可以，全程小火烙，定型後再翻面，色澤金黃，按下有彈性，即可出鍋。
