天冷的時候，我很想吃這道燉菜。做一個鍋要5塊錢。比燉牛肉和豬肉好吃。它特別香。,比燉牛肉和豬肉還好吃，特別香！
天冷的時候，人們喜歡吃熱的東西來暖和。這個時候，被忽略了一個夏天的燉菜開始流行起來。不管是出門去餐廳還是在家，燉一大鍋燉菜，「吃吃吃吃吃吃」很開心！
這道菜在我們東北的冬天每三天吃一次。冬天的蔬菜中，大白菜最便宜，豆腐也是一兩塊錢買一大塊，農家粉條是家家必備。合起來就是三個字：超級好吃！
白菜粉絲燉豆腐已經被親戚朋友吃過了，我也經常去餐廳點，但我覺得還是媽媽做的最好的味道！幸運的是，我很久以前就從媽媽那裏學到了這道菜。天冷了，又到了吃這道菜的時候了。
今天我將實踐總結一下，分享給大家：
【白菜粉絲紅燒豆腐】：白菜、粉絲、豆腐、豬肉
1.大白菜去根，折葉，然後將大白菜葉、莖分開，將大白菜葉撕成小塊，將大白菜莖切成薄片備用；準備一把粉絲，把它們放在一個大碗裏，加入沒有過粉絲的開水，浸泡至軟。
2.取一塊老豆腐，切成1厘米厚的豆腐片，放入大碗中，加入適量開水燙一下，瀝乾水分，撈出備用。
去除豆腥味。
3.切大蔥；切姜；切香菜；豬肉切成片備用。
4.取另一個雞蛋放入碗中，攪拌均勻後倒在豆腐塊上，使每塊豆腐均勻地裹上蛋液。
5.炒鍋下油，加少許油，油溫50%時，放入鋪滿蛋液的豆腐，煎至兩面金黃，待用。
6.另一個鍋加油，油溫50%時加入豬肉片，將豬肉片炒至變色，加入蔥花和薑絲，炒香，加入適量醬油，然後加入白菜條，翻炒白菜條至破爛後加入白菜葉，翻炒片刻至白菜葉變軟，再倒入泡軟的粉絲和炸豆腐塊，加入沒煮熟的水蓋上蔬菜，蓋上鍋蓋，開大火燉五分鐘。
7、五分鐘後開鍋，加一勺鹽，一勺糖，適量蚝油調味，翻炒均勻，撒上香菜，關火。
提示：
1.粉絲不要直接入鍋燉，燉之前一定要泡軟，因為粉絲吸水性好，所以直接放入鍋里燉，會吸收湯汁在盤子裏，燉的時候很容易糊。
鍋。
2.豆腐用雞蛋液炒熟後用文火煮，味道特別香，沒有豆腥味。天氣越來越冷了，給家人做這樣一鍋暖心暖胃。如果你喜歡它，試試吧。
