立秋後，天氣還不會很快涼爽下來，但在飲食上我們要適當做出一些調整了，不能再像夏天那麼吃，頓頓貪吃生冷的食物可不行，這麼做特別容易傷身。經過了漫長的苦夏，立秋後我們要及時進補，為真正的秋季到來做準備。
說到進補，並不是讓人猛吃肉，而是要根據自身的情況去調整，若是天天吃大魚大肉，身體會吃不消，一定不要盲目進補！
建議：立秋後，寧可少吃肉，也要吃這4種「秋補食材」，滋補又養人！快來看看都有哪些吧，經常換着吃。
一、蓮子
每年這段時間都可以買到蓮蓬，就可以吃到新鮮蓮子，遇到了別錯過，嘗嘗鮮。蓮子的營養價值很高，有潤肺、安神等作用，常吃肺部更健康，還有助眠的效果，正適合秋天。
分享食譜：玉米毛豆炒蓮子
將蓮蓬里的蓮子取出來，清洗後剝掉外皮，再用牙籤將蓮心去掉，不怕苦也可以不去，處理好後待用。
毛豆剝掉外殼，清洗乾淨待用。新鮮玉米剝成玉米粒，沖洗一下待用。
鍋內加適量油，燒熱後放入少許蒜片爆鍋，再倒入毛豆、蓮子、玉米翻炒，炒到毛豆顏色變深後加少許鹽和水。
混合均勻後蓋上蓋子燜一小會兒，食材熟透後，再大火翻炒幾下即可出鍋。
二、核桃
現在核桃樹上的核桃已經成熟了，有條件的朋友不妨多吃些。核桃有補氣養血、補腦健腦、健胃等作用，營養價值高。
分享食譜：秋葵炒核桃
核桃剝出核桃仁，放進開水中泡幾分鐘，然後將核桃仁上的皮去掉，這麼處理後口感更好，做出的菜品也更美觀。
秋葵清洗乾淨，切成小塊待用。火腿腸切片待用，想要美觀可以弄出花型。蒜末切好待用。
鍋內水，煮開後加幾滴油，倒入秋葵焯水，一分鐘後撈出待用。
鍋內加少許油，倒入核桃仁小火翻炒，炒出香味後盛出。留底油放入蒜末爆鍋，再倒入秋葵翻炒。
炒斷生後倒入核桃仁、火腿腸，加少許鹽快速翻炒均勻，即可出鍋。
三、玉米
香甜的玉米在立秋後陸續上市，都十分鮮嫩，口感非常好。玉米中含豐富的營養物質，常吃對身體非常好。
骨頭可以用排骨、脊骨、大骨頭都行，剁成段後浸泡一段時間，將血水去掉。
然後冷水下鍋焯水，撇淨浮沫，撈出骨頭用溫水洗淨待用。玉米洗淨切段、胡蘿蔔切塊待用。
骨頭、玉米、胡蘿蔔放進鍋內，加沒過食材多一些的熱水，再放入生薑片、蔥段，開大火煮開，再調小火燉煮。
一直煮五十分鐘後，放入山藥段和少許鹽，繼續燉煮半個小時，時間到後，調整好味道，就可以盛出食用了。
四、南瓜
秋天的南瓜很美味，可以經常給家裏備點南瓜，不管是做麵食，還是煮粥、做湯都很美味。而且南瓜有健脾胃、抗衰老等作用，對身體十分有益，記得多吃。
分享食譜：南瓜蒸排骨
排骨段浸泡一段時間，勤換水去掉血水，再加麵粉抓捏幾分鐘，然後沖洗乾淨，反覆處理幾次，讓排骨變得乾乾淨，因為不能焯水，所以要洗淨。
排骨控水後加鹽、生抽、蚝油、白糖、豆豉、薑絲、蒜末抓拌均勻，醃製一個小時。
南瓜切塊擺盤，放入醃製好的排骨，再入蒸鍋蒸到排骨熟透，這道菜就做好了。
以上四種秋補食材記得吃，應季而食對身體好，滋補又養人，快動手製作吧。
