彩虹糖上了熱搜！據國外媒體報道，美國消費者日前向美加利福尼亞州法院提起針對瑪氏公司的訴訟，稱其生產的彩虹糖中二氧化鈦含量過高，媒體稱歐洲食品安全監管機構已認定二氧化鈦不安全，認為二氧化鈦可導致人體DNA發生改變，還可對大腦等器官造成損傷，並會傷及肝臟和腎臟，並計劃從下月起在歐盟禁止使用二氧化鈦。
彩虹糖這次上熱搜引發廣泛關注，要知道，許多人從小到大都愛吃這種糖，大家都擔心這種糖或對身體健康有害，是否真的會導致人體DNA改變？甚至致癌？
彩虹糖里的二氧化鈦究竟是啥？
我們大部分人都覺得二氧化鈦很陌生，只知道是一種化合物，其實二氧化鈦在食品界是非常出名的，因為它廣泛用於糖果、巧克力、果凍、果醬、蜜餞、糖漿的上色，也就是說，它本身是合法的色素。（作為藥師的我，想到了一些顏色鮮艷的藥片、膠囊、藥物糖漿，可能也用到了二氧化鈦吧！）
據我國食品相關法規，二氧化鈦用於食品上色在2~10克/公斤的範圍內，是合法的。
二氧化鈦有害嗎？
雖然根據媒體報道，二氧化鈦可能會改變人體DNA，損傷大腦、損傷肝腎功能，但我們還是讓子彈飛一會兒，需要看到證據，因為此前之所以將二氧化鈦作為合法添加劑，是因為基於毒理學實驗作為依據的。
通過動物攝入一定量的二氧化鈦，觀察動物是否有死亡、致畸、肝腎功能變化以及臟器病變，同時也推測出人體攝入的安全範圍。
但值得注意的是，對於每一種化合物的深入了解，也都有一個動態變化的過程。即使是天然食物，通過新的研究，也可能不斷發現其中某些微量成分的新功能、新危害。
目前歐美對於二氧化鈦是否有害存在爭議，歐洲食品安全局食品添加劑和調味料專家小組專家認為「考慮到所有可用的科學研究和數據，小組得出結論，二氧化鈦不再被認為是安全的食品添加劑」。但是，美國食品和藥物管理局表示：二氧化鈦用作食品添加劑時，該成分不得超過食品重量的1%。截至2022年3月29日，他們認為二氧化鈦作為食品着色劑是安全的。
因此在新的證據公佈之前，我們認為二氧化鈦作為常見的食品添加劑，添加到食品中，只要沒有超量或者超範圍添加，那安全性是沒問題的。
二氧化鈦真的會致癌嗎？
此前，在國際致癌評級中，二氧化鈦的致癌證據等級是2B級，這個等級的意思是「致癌證據並不強」。白酒和香煙是1A級致癌物，紅肉類食物是2B級，也就是說，二氧化鈦的致癌風險其實和豬肉、牛肉一樣，這樣一比較，大家就心安了吧。
不過，目前的一些新研究集中在二氧化鈦的納米微顆粒上，它可能比普通大顆粒的二氧化鈦有更多的健康負面影響（包括致癌和炎症作用）。但作為食用色素的二氧化鈦，通常以大顆粒為主。
這次歐盟的觀點，提到二氧化鈦可能改變人體DNA，這存在多種可能，大部分DNA改變，也就基因突變，可能無意義，但少數的變異，可能會致癌！致癌意味着細胞發生本質改變，無限制地增長，最終導致人體營養衰竭，走向死亡。
但具體證據呢？我們仍然需要等待，先不必跟風恐慌！
結語
通過以上分析，從小愛吃糖的小夥伴們，緊張的心情應該放鬆下來了，但這裏需要提醒的是，對於兒童，吃彩虹糖或者其它好看又可口的零食，需要家長格外警惕，因為兒童自制力差，如果放開了吃這些糖果類零食，勢必可能導致二氧化鈦攝入過量，而大劑量二氧化鈦進入體內，潛在危害肯定還是有的！
